Herkullisen makuiset, lempeän mausteiset kurpitsaletut hurmaavat ihanalla maullaan ja mikä parasta, kurpitsa on nyt sesongissa. Kurpitsaletut voi nauttia joko makeana vaihtoehtona esim. vaahterasiirapin, pähkinöiden ja vaikkapa jäätelön kera. Suolaisen ruoan ystävä voi taas lisätä omaan annokseen esim. savukalaa, punasipulia ja nokare smetanaa. Olipa valintasi kumpi vain, suosittelen pitämään syksyn kunniaksi lettukestit!
Ps. Hyödynnä sesonki ja kokeile myös viileiden päivien iloksi hurmaavan makuista kurpitsakaakaota!
Kurpitsavinkki
Käytin reseptiin hokkaidokurpitsaa, koska yhdestä pienestä kurpitsasta tuli juuri tarvittava määrä kurpitsasosetta lettuihin ja se on maultaan mainion makeahko. Mutta voit toki käyttää muutakin kurpitsalajiketta reseptiin, tarjonnan ja mieltymysten mukaan.
*Yksi pieni hokkaidokurpitsa painoin 300 g, kun kuoret ja siemenet oli poistettu. Tästä määrästä tuli 2 1/2 dl valmista sosetta.
Kurpitsaletut resepti
Noin 22 kpl pieniä lettuja
- 300 g kuorittua hokkaidokurpitsa
- 3 kananmunaa
- 2 dl maitoa
- 2 rkl siirappia
- 3 dl vehnäjauhoa
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelia
- 1/4 tl jauhettua neilikkaa
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 1/4 suolaa
- 20 g voita
*voita paistamisen
- Halkaise kurpitsa, lusikoi siemenet ja rihma pois. Leikkaa kuoret irti ja paloittele kurpitsa.
- Keitä kurpitsat kattilassa tilkassa vettä kypsiksi. Soseuta kurpitsat sausasekoittimella.
- Yhdistä kananmunat, maito, jauhot, mausteet ja kurpitsasose keskenään.
- Sekoita seos sileäksi taikinaksi ja anna turvota noin 20 minuuttia.
- Kuumenna lettupannu keskilämmölle ja paista letut voissa molemmin puolin.
- Tarjoile letut joko suolaisena tai makeana, oman maun mukaan.
Olisi ihana nähdä sinut myös somessa: Kurkkaa Instagram @peggynpienipunainenkeittio
