• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Peggyn pieni punainen keittio

Peggyn pieni punainen keittiö

  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu

Lammasburger, burgerkastike ja crème fraìche-kastike, naughty but nice!

maaliskuu 27, 2015 //  by Peggy

Lammasburgeri eli lampurilainen mehevällä yrteillä maustetulla pihvillä, burgerkastikkeella sekä crème fraìche-kastikkeella voi sanoa olevan todella naughty but nice-elämys! Lammasburgeri on täydellinen herkku viikonloppu-iltoihin sekä juhlapyhiin. Pääsiäinen lähestyy ja burgeri on mukavaa vaihtelua perinteiseen juhlapyhien ruokaan. Lammasburgeri maistuu yleensä niillekin, jotka ei lampaan mausta muuten pidä. Nimittäin lammasburgerit ei todellakaan maistu villasukalta, vaan jumalaiselta! Lammasburgeri kaipaa kastikkeita kaverikseen ja tällä kertaa se on saanut jopa kaksi! Raikkaan crème fraìche-kastikeen, joka on maustettu mintulla ja kurkulla sekä tomaattisen hampurilaiskastikkeen.

Pääsiäisen aikaan lammasta saa kaupoista aika mukavasti ja tarjontaakin löytyy huomattavasti enemmän kuin normaalisti. Itse löysin tuoretta kotimaista luomu karitsan jauhelihaa ja maku oli todella herkullisen mehevä. Jos et ole ennen kokeillut lammasta tai sinulla on huonoja kokemuksia, suosittelen kokeilemaan lammasta burgereissa ja yllättymään positiivisesti.

Lampurilainen niinkuin minä sitä kutsun, on parasta juuri valmistettuna. Kastikkeet voi kuitenkin valmistaa jo edellisenä päivänä.

Muhevat hampurilaissämpylät löydät täältä!



Lammaspihvit

800 g  lampaan jauhelihaa/karitsan jauhelihaa

1 sipuli (nokare voita)

1 solo valkosipuli
1 tl Dijon sinappia
1 tl suolaa
1 rk tuoretta rosmariinia silputtuna hienoksi
1 rkl tuoretta minttua
mustapippuria myllystä muutama rouhaisu

Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sipuli pannussa voin kera ja anna jäähtyä. Silppua yrtit ja laita kaikki raaka-ainetta isoon kulhoon, vaivaa hetki ja muotoile pihveiksi. Paista kuumalla pannulla ja valmista mieleinen burgeri.

Crème fraìche-kastike

200 g crème fraìchea

15 cm raastettua kurkkua
1 tl punaviinietikkaa
1/2 puna-tai makeasipuli
1 rkl tuoreita mintunlehtiä hienonnettuna
1/2 tl suolaa
1/2 tl sokeria
mustapippuria myllystä

Raasta kurkku ja purista ylimääräinen neste pois. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna mintunlehdet. Sekoita kaikki keskenään ja säilytä jääkaapissa

Tomaattinen burgerkastike:

500 g tomaattimurskaa
2 rkl tomaattipyrettä
1 pieni solo valkosipuli
1 keltasipuli
1 chili
2 tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
1 tl suolaa
1 rkl fariinisokeria
öljyä kuullottanmiseen
valkopippuria ja mustapippuria myllystä

Pienennä sipulit, halkaise chili ja poista siemenet. Kuullota sipulit kattilassa tilkassa öljyä. Lisää tomaattipyre, tomaattimurska sekä lopuksi kaikki mausteet. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia, jäähdytä ja aja blenderissä/sauvasekoittimella koostumus sileäksi. Tarjoile ja säilytä jääkaapissa.

Kategoria: Makuja BritanniastaAvainsana: Hampurilainen, Kastikkeet, Lammasruoka, Leivät ja sämpylät, Pääsiäinen

Previous Post: « Pupu-porkkanaleivos
Next Post: Appelsiiniriisi »

Reader Interactions

Comments

  1. Veera

    maaliskuu 27, 2015 at 8:36 pm

    Täs vois olla ideaa pääsiäisateriallekin, en nyt yhtään jaksais mitään viulua.

    • Nimetön

      maaliskuu 28, 2015 at 9:10 am

      Lamburilainen maistuu varmasti viulun korvikkeena 🙂

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Parhaat kalareseptit kirja on ilmestynyt, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja on ilmestynyt, osta omasi!

Etsitkö reseptiä

Tervetuloa pieneen punaiseen keittiöön

Pienessä punaisessa keittiössä leivotaan, tehdään hyvää kotiruokaa ja brittiläisia makuja rennolla fiiliksellä. Kiireettömät aamiaiset, kaunis kattaus sekä hauskat teemajuhlat piristävät arjen tiimellyksessä. Välillä essu heitetään nurkkaan, pakataan matkalaukku ja lähdetään makumatkalle valmiiseen pöytään. Ruoka maistuu yhdessä aina paremmalta, joten tervetuloa menoon mukaan! -Peggy-

YHTEISTYÖ- KUMPPANIT:

PÄÄYHTEISTYÖKUMPPANI

PÄÄYHTEISTYÖKUMPPANI

Suosituimmat aiheittain

Aamiainen ja brunssi Arkiruoka Arvonta DIY Halloween Hampurilainen Herkuttele Joulu Joulun parhaat Juhlat Juomat Jälkiruoka Kakkupohjat Kakut Kalaruoka Kanaruoka Kastikkeet Kasvisruoka Keitot Koti ja kattaus Lasten kanssa keittiössä Leivonta Leivät ja sämpylät Lifestyle Liharuoka Makeat piirakat Makuja Britanniasta Matkailu Muffinit Nopeat ja helpot Pannukakut ja vohvelit Peggyn kesäkeittiö Peruna Pikkuleivät Pikkusuolaiset Pääsiäinen Salaatti Sisustus Teemajuhlat Täytekakut Vappu Videot Viikonloppu Yhteistyöt Ystävänpäivä

Reseptiarkisto

Suomen suosituin ruokablogi

Suomen paras ruokablogi

Helpot spiraaliperunat

https://www.youtube.com/watch?v=3vKHMg-89qw

AAMIAINEN JA BRUNSSI

AAMIAINEN JA BRUNSSI

ARKIRUOKA

ARKIRUOKA

Kasvisruoka

Kasvisruoka

Kalaruoka

Kalaruoka

VIIKONLOPPU

VIIKONLOPPU

Jälkiruoka

Jälkiruoka

MAKUJA BRITANNIASTA

MAKUJA BRITANNIASTA

Copyright © 2019 Peggyn pieni punainen keittio · All Rights Reserved · Powered by Mai Theme