Etusivu Arkiruoka Mantelikala

Mantelikala

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty

Kotiruokien klassikko mantelikala sopii hyvin viileisiin sadepäiviin. Maukas ja edullinen mantelikala on helppo valmistaa ja siitä saa näppärästi suurellekkin poppoolle tarjottavaa. Sei uunivuokaan, mausteet, korppujauhoja, sitruunaa, vähän kermaa, tilliä ja sitten vaan odottelemaan ruoan valmistumista. Odotellessa voi valmistaa täyteläisen pottumuusin eli perunamuusia kyytipojaksi. Syömään!

Rakkaudesta kalaan

Meillä syödään kalaa viikossa monta kertaa. Yleensä paistan lohta pannulla, koska se on pikaruokaa parhaimmillaan, mutta lautasella maistuu myös silakkapihvit, turska, ahvenet, hauki, siika ja monet muut kalat. Olen aina pitänyt kalasta ja kalastamisesta. Pienenä tyttönä istuin kesäisin aamusta iltaan ongen vapa kädessä saalista odotten. Verkoilla on ollut mukavaa ja muutaman virvelinkin olen omistanut. Ainoastaan pilkkiminen ei ollut mun juttu.

Aikuisena olen alkanut taas kaipaamaan rakasta harrastusta. Harrastusta, jonka jätin taakseni lapsuuden myötä. Kaipaan kalajuttuja ja hetkiä onki kädessä. Ehkä yllätän itseni ja ostan ongen.


Mantelikala

4:lle

400 g alaskanseiti fileepalaa (pakaste)
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
10 g voisulaa
1 1/2 rkl korppujauhoja
1 dl  mantelilastuja
1 dl kuohukermaa
1/2 sirtuunanmehua
kuivattua tilliä hienonnettuna

Sulata seitipaloja noin 40 minuuttia, niin että ne irti toisistaan.
Asettele fileet uunivuokaan ja ripottele pinnalle suolaa ja pippuria.
Anna maukuistua noin 1/2 tuntia jääkaapissa.
Valele fileet voisulalla, ripottele päälle korppujauhot ja paista 175 asteessa noin 1/2 tuntia.
Paahda sillä aikaa kuivalla paistinpannulla mantelilastuja, kunnes mantelilastut saavat väriä.
Purista sitruuna. Kaada kerma sekä sitruunanmehu seitien päälle ja ripottele pinnalle mantelilastut.
Laita uuniin vielä noin 10 minuutiksi. Koristele tillillä ja tarjoile mantelikala muusin kaverina.

 

Lue myös nämä

10 kommentit

Hanski Raty 15 joulukuun, 2015 - 10:57 am

Kyllä minä nyt niin kovasti mieltäni paransin, kun luin mantelikala-reseptin. Olen aina syönyt toisten valmistamana tätä herkkua, mutta nyt taidankin tehdä sitä ihan itse! Samalla sain uuden idean eli laitan mantelisen kuorrutteen lipeäkalan päälle :)Peggylle hyvää joulun odotusta toivotellen!

Vastaa
Nimetön 15 joulukuun, 2015 - 12:08 pm

Hieno kuulla, että pian sielläkin on mantelikalat uunissa ja lipeäkalan kaverina.

Oikein hyvää joulun odotusta sinullekkin 🙂

Vastaa
Nanne - Elämää Koivurannassa 15 joulukuun, 2015 - 11:10 am

Mä olen kauan jo miettinyt tän mantelikalan valmistusta, mutta en ole päässyt vielä toteutusvaiheeseen! 🙂
Mulla on ollut ihan tuo sama juttu, mutta nyt olen alkanut syömään ihan kaikkea muuta kuin peruspihvejä. Yleensä otan riista- tai kala-annoksia. Oppia ikä kaikki 😉

Vastaa
Nimetön 15 joulukuun, 2015 - 12:10 pm

Se miettiminen on just se suurin juttu 😀 ja siitä ei ole pitkä matka toteutukseen….. Mun pitäis lopettaa ne peruspihvit myöskin ja rohkeasti osottaa sormella vaan summamutikassa jotain listalta! Vielä ehtii….

Vastaa
Sari 15 joulukuun, 2015 - 11:50 am

Luulin olevani kaikkiruokainen ja ettei mulla olisi mitään inhokkiruokaa, mutta nyt sen muistin. Mulla on jäänyt jonkunlainen inho tähän mantelikalaan kouluajoilta ja en ole sitä koskaan itse valmistanut. Pitäisiköhän nyt ottaa härkää sarvista ja kokeilla itse tehdä. Tämä sun annoksesi ainakin näyttää super herkulliselta!

Vastaa
Nimetön 15 joulukuun, 2015 - 12:11 pm

Ihanaa, että sain inhokkiruokakokemukset taas mieleen 😀 Pahoittelen! Ota ihmeessä ne sarvet ja kokeile 😉 Odottelen sinun makuelämyksiä innolla.

Vastaa
Sari 15 joulukuun, 2015 - 6:02 pm

Ha ha 🙂 Nooh, ei se maksalaatikkoon mene alas vielä, kouluvuosien jälkeen, joten taisi niitä inhokkeja olla useampi 😉 Jep, raporttia sitten luvassa, kunhan testailen 🙂

Vastaa
Nimetön 15 joulukuun, 2015 - 6:14 pm

Tilliliha ja maksa on taas minulla mukavasti kouluvuosien inhokeista mielessä 😀 ja se silakkalaatikko! Ehkä vielä joskus….

Vastaa
Tarja 18 syyskuun, 2020 - 10:56 am

Tämä on ihana ohje. Mantelikalaa taas menossa uuniin tupla- annos.

Vastaa
Peggy 24 syyskuun, 2020 - 11:07 am

Onpa mukava kuulla Tarja. Mantelikala on herkullinen klassikko, nostalginen 🙂

Vastaa

Jätä kommentti

* Kommentoimalla hyväksyt, että kommenttisi ja antamasi tiedot tallennetaan sivustolle.