Etusivu Arkiruoka Munakastike ja pinaattilätyt, lapsuuden makuja

Munakastike ja pinaattilätyt, lapsuuden makuja

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty

Munakastike ja pinaattilätyt ovat rakkaita lapsuuteni ruokamuistoja, jotka tulevat mieleen aina silloin tällöin. Hassuinta asiassa on, etten lapsena edes oikein tykännyt koko munakastikkeesta. Silloin nimittäin munakastiketta tarjoiltiin usein verilättyjen kera ja se makupari sai tukkani aina pystyyn. Toki 80-luvun muodillakin oli ehkä osuutta asiaan, mutta syytän verilättyjä.

Munakastike tuo mieleeni edesmenneet mummut, mammat ja mummit, jotka valmistivat keittiöissään rakkaudella tätä klassikkoa. Oikeastaan munakastike taitaa olla minulle tunneruokaa ja mikä parasta, nykyään tykkään siitä. Mielestäni munakastike on parasta pinaattilättyjen tai kalan kanssa. Mites sulle? Onko munakastike sulle tuttu ruoka ja tykkätkö siitä?

Munakastike ja pinaattilätyt, lapsuuden makuja

Munakastike

4 kovaksi keitettyä kananmunaa
40 g voita
4 rkl vehnäjauhoja
1/2 l maitoa
1/2 tl suolaa

Keitä ensimmäiseksi kananmunat koviksi ja anna jäähtyä. Tee sillä aikaa kastike.
Esilämmitä maito ennen kastikkeeseen laittoa.
Sulata voi kattilassa. Lisää joukkoon jauhot ja sekoita hyvin.
Lisää lämpimästä maidosta puolet, sekoita koko ajan ja anna kiehahtaa.
Lisää loppu maito ja hauduta keskilämmöllä noin 5 minuuttia välillä sekoittaen.
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Siirrä kastike levyltä.
Kuori ja paloittele kananmunat pienemmiksi veitsellä ja lisää kastikkeen sekaan.
Tarjoa munakastiketta pinaattilättyjen ja perunoiden kanssa.

 

Pinaattilätyt

5 dl maitoa (ei rasvaton)
3 munaa
1/2 tl suolaa
1 1/2 dl grahamjauhoja
1 1/2 dl vehnäjauhoja
150 g pakastepinaattia sulatettuna
50 g voisulaa sekä paistamiseen voita

Sulata pinaatti kulhossa ja purista ylimääräinen neste pois.
Vatkaa munan rakenne kevyesti haarukalla. Lisää joukkoon maito, pinaatti, suola, jauhot ja voisula.
Sekoita taikina tasaiseksi ja paista lettuja molemmin puolin keskilämmöllä voi nokareen kera.

Tallenna resepti näppärästi nyt myös Pinterestiin!

Lue myös nämä

12 kommentit

Sari Sweet Food O`Mine marraskuu 7, 2016 - 3:36 pm

Munakastiketta en osannut nuorena arvostaa. Nykyään me syödään sitä sellaisenaan perunoiden kylkeen ja joskus vielä seuraksi tonnikalaakin. Helppoa ja hyvää!

Vastaa
Nimetön marraskuu 7, 2016 - 4:19 pm

Ihan sama juttu minulla. Muna muutenkin jo sanana pakkasi naurattamaan, saatika kun sitä olisi pitänyt syödä. Voihan teinivuodet 😀

Vastaa
Taru marraskuu 7, 2016 - 6:26 pm

Munakastiketta on meillä paljon aina syöty ja ruoka on tullut omasta lapsuudesta. Äiti teki usein joko kalapuikkojen kanssa tai sitten ihan pelkiltään perunoiden kanssa. Ja samalla linjalla menen minäkin. Itse teen myös pinaattilettuja munakastikkeen kanssa. Ihanaa ruokaa jota vaalin ja opetan kyllä omille lapsille sen teon myös. Ja hyvää oli lapsena ja nytkin ;D Tekotapa on suht sama, mutta tulee tehtyä aina ns. hatusta. Mausteina vain suola ja valkopippuri.

Vastaa
Nimetön marraskuu 10, 2016 - 8:25 pm

Kalapuikot onkin mulle uusi vinkki 🙂 MInullakin ruoanlaitto on hatusta tempaisua, mutta jos reseptin haluaa jakaa blogissa, pitää viilata määrät tarkkaan 😉

Vastaa
mbkarhu1 marraskuu 8, 2016 - 7:38 am

Munakastike kuuluu top teniin! Kun kotoa pois päästyäni/jouduttuani kiersin neljännesvuosisadan verran kaukaa kaiken tutun suomalaisen perusruuan, niin munakastike ja omat ahvenfileet pottujen kanssa oli se, mistä heräsin takaisin vanhoille juurille. Meillä munakastike oli aina kalan kanssa. Tätä pinaattilätty-yhdistelmää en ole itse asiassa ennen tavannutkaan, mutta kuulostaa kyllä loogiselta. Ja hyvältä.

Vastaa
Nimetön marraskuu 10, 2016 - 8:27 pm

Mukava kuulla, etten ole ainoa munakastikkeen peukuttaja näin aikuisena 🙂 Niin ne makutottumukset vain muuttuvat kummasti!

Vastaa
Hanna / Hannan soppa marraskuu 12, 2016 - 12:42 pm

Ai vitsi – munakastike! Ihan liian harvoin tulee tehtyä. Äitini tekee sitä usein ja rakastin sitä jo skidinä kalapuikkojen kaverina. NAM.

Vastaa
Nimetön marraskuu 12, 2016 - 1:37 pm

Ilmeisesti kalapuikot on monen klassikko munakastikkeen kanssa. Meikäläinen sai vaan verilättyjä 😀 Kalapuikot olisi taatusti maistuneet.

Vastaa
Veera R. marraskuu 12, 2016 - 9:16 pm

Ei, ei ja ei. Pinaattilettujen kanssa käy VAIN puolukkahillo. Ja mahdollisesti raejuusto. Mut hilloo niin paljon nyt ainakin, että pinaatti ei maistu. 😀 😀 😀

Vastaa
Nimetön marraskuu 13, 2016 - 8:56 pm

EEEEIIII raejuustoa 😀 Makuasioista voi sittenkin kiistellä, mutta myönnän! Puolukkahillo sopii kuin nenä päähän.

Vastaa
Anita toukokuu 27, 2019 - 6:44 pm

Munakastike, keitetty hauki ja potut
Edelleen suosikkeja

Vastaa
Peggy kesäkuu 16, 2019 - 9:55 am

Ihana yhdistelmä, minustakin!

Kalaisaa kesää sinulle Anita 🙂

Vastaa

Jätä kommentti

* Kommentoimalla hyväksyt, että kommenttisi ja antamasi tiedot tallennetaan sivustolle.