Mehukas uunilohi kasviksilla

Kaupallinen yhteistyö Hätälä

Mehukas uunilohi kasviksilla on herkullista ja kevyttä arkiruokaa parhaimmillaan, joka valmistuu lautaselle vain pienessä hetkessä. Lohi kypsyy uunin lämmössä noin 15 minuutissa ja sillä aikaa ehtii pyöräyttämään kasvikset pannulla maistuvaksi lisukkeeksi lohelle. Mausteeksi uunilohelle kelpaa konstailemattomasti perusmausteet eli suola ja mustapippuri. Tuoreet yrtit, feta ja satsumat antavat lohelle lisämakua, jotka sopivat erinomaisesti myös paistettujen kasvisten makumaailmaan.

Kasvikset uunilohelle kannattaa valita sesongin ja oman maun mukaan. Itse valitsin satokauden parhaimmistoa, porkkanaa, palsternakkaa ja varsiparsakaalia. Sen lisäksi kukkakaalia ja lehtipersiljaa. Suola ja ripaus hunajaa saavat kasvikset maistumaan astetta paremmalta, korostaen kasvisten omaa makua. Mikä voisikaan olla parempaa kuin kala ja kasvikset? Tässä sinullekin helppo ja herkullinen arjen pelastaja, jonka mausta ei tingitä!

Lohifilee

Käytin ruokaan Hätälän lohifileetä, jota on helppo valmistaa arkeen ja on yleensä aina saatavilla kaupan valikoimasta. Lohi on mehukas ja sopivasti rasvainen kala, joka sopii sellaisenaan uuniin, ilman lisärasvaa. Lohesta itsessään saa hyviä rasvahappoja ja vitamiineja, josta koko keho kiittää. Maistuvaa laadukasta kalaa kannattaakin syödä monta kertaa viikossa. Valitse Hätälän laajasta valikoimasta juuri sinulle sopiva lohipala ja nauti.

Mehukas uunilohi kasviksilla

4:lle

Uunilohi – resepti

• n. 800 g Hätälä lohifileetä
• 1 tl suolaa/oman maun mukaan
• 1/4 tl mustapippuria myllystä
• 1 rkl hienonnettua lehtipersiljaa
• 1 rkl hienonnettua ruohosipulia
• 2 rkl murskattua fetajuustoa
• 1 satsuma

1. Kuumenna uuni 200 º C asteeseen. Mausta lohifilee suolalla, mustapippurilla ja yrteillä.
2. Leikkaa lohifilee neljään osaan. Nosta fileet uunivuokaan, ripottele pinnalle fetajuustoa.
3. Viipaloi satsuma ja asettele fileiden päälle.
4. Kypsennä lohi uunin keskitasolla noin 15 – 20 minuuttia.
5. Tarjoile uunilohi paistettujen kasvisten kanssa.

Paistetut kasvikset – resepti

4:lle

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 valkosipulin kynsi
• 200 g porkkanaa
• 200 g palsternakkaa
• 200 g kukkakaalia
• 1 dl vettä
• 200 g varsiparsakaalia
• 1 rkl hienonnettua lehtipersiljaa
• 1 rkl hunajaa
• 1/2 tl suolaa
• ripaus mustapippuria

1. Pese porkkana ja palsternakka. Leikkaa ne ohuiksi kolikoiksi/tikuiksi.
2. Siivuta kukkakaalin nuput. Kuori ja hienonna valkosipuli. Hienonna persilja.
3. Kuumenna paistinpannu. Lisää öljy, hienonnettu valkosipuli, porkkanat, palsternakka ja kukkakaalit.
4. Kypsennä kasviksia 5 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää pannulle vettä ja laske keskilämmölle.
5. Lisää varsiparsakaali, mausteet, persilja ja hunaja joukkoon. Jatka kypsennystä noin 5 minuuttia.

Jäikö nälkä? Kokeile myös juhlava uunilohi!