Etusivu Jälkiruoka Paraisten piparkakut
Paraisten piparkakut resepti

Paraisten piparkakut

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty

Paraisten piparkakut valmistuvat tänäkin vuonna rakkaalla perinnereseptillä, joka on kulkenut mukanani 80-luvun kouluajoista lähtien. Paraisten piparkakut ovat parhaita pipareita, mitä tiedän. Ihanan rapsakoita ja tuhdin mausteisia. Alkuperäisessä reseptissä oli miedommin mausteita, mutta minusta joulun mausteita saa olla paljon ja niin resepti on muokkautunut vuosien saatossa. Paraisten piparkakkutaikinalla saa tehtyä niin piparkakut kuin piparkakkutalotkin. Näitä pipareita kelpaa tarjota juhlaan kuin juhlaan vuoden ajasta riippumatta.

 

Paraisten piparkakut resepti

Joulu ja piparkakut

Piparin täytteinen joulu on niin taianomaista aikaa. Koti tuoksuu ihanalta ja pieni rouskutus käy, kun pikkutontut on käyneet piparipurkilla salaa. Meidän perheen jouluvalmistelut aloitetaa ajoissa. Ensimmäiset piparkakut leivotaan syksyllä ja marraskuun lopulla tehdään lapsien kanssa pienet piparkakkutalot.

Lapset saavat huoneisiinsa joulukalenterit, omat minikuuset ja pienet piparkakkutalot joulukuun ensimmäinen päivä. Teen joka vuosi lapsille piparkakkutalot, jokaiselle omanlaisensa. Piparkakkutalot ovat joka vuosi eri teemalla ja isoimmat lapset saavat halutessaan koristella omat piparkakkutalonsa. Joulukuun aikana piparkakkutalot sitten popsitaan parempiin suihin pala palalta ja nautitaan joulufiiliksestä.

Vuosien saatossa on tullut tehtyä mm. koirankoppi-piparkakkutalo Onni koiran kera, linnunpönttö ja ihan perinteinen piparkakkutalo.

 

 

Paraisten piparkakku ohje

Tämä taikina määrä riittää yhteen keskikokoiseen piparkakkutaloon sekä muutamaan uunipellilliseen pipareita.

 

Paraisten piparkakut – resepti

Paraisten piparkakkutaikina – resepti

  • 250 g voita
  • 1 1/2 dl siirappia
  • 2 1/2 dl sokeria
  • 1 rkl kanelia
  • 1 rkl inkivääriä
  • 1 rkl pomeranssinkuorta
  • 1 rkl neilikkaa
  • 1 tl maustepippurijauhetta (pieni lusikallinen)
  • 2 munaa
  • 1 rkl soodaa
  • 1 tl suolaa (pieni lusikallinen)
  • n. 8 dl vehnäjauhoja

 

  1. Lisää kattilaan rasva, siirappi, sokeri ja mausteet.
  2. Kuumenna seos koko ajan sekoittaen. Anna kiehahtaa.
  3. Ota kattila pois levyltä ja anna jäähtyä.
  4. Lisää kananmunat jäähtyneeseen seokseen ja sekoita hyvin.
  5. Yhdistä sooda ja suola vehnäjauhoihin. Lisää vehnäjauhoja hissukseen ja sekoita hyvin.
  6. Taikina on valmista kun taikina on kiinteää.
  7. Peitä taikina kelmulla ja nosta jääkaappiin vuorokaudeksi.
  8. Ota jääkaapista vain sen verran taikinaa kun tarvit, jotta taikina on helpompi käsitellä.
  9. Käytä jauhoja alustalla tarpeen mukaan. Kauli ja ota ohuita pipareita muotilla.
  10. Paista 200 asteisessa uunissa koosta riippuen 6-10 minuuttia.
  11. Jäähdytä, koristele ja nauti!

 

Piparitaikina

 

Piparkakkukoristeluvinkki!

Saat hauskoja kuvioita piprkakkuihin käyttämällä juomalisien koristepohjia. Nosta kuumat piparkakut uunista anna jäähtyä ihan hetki. Paina lasinpohja lämpimän piparin päälle. Nosta pohja irti ja kaunis kuvio on valmis.

 

Kuvio piparkakut

Seuraatko jo Peggyn pieni punainen keittiö-Instagramissa? Olisi mukava nähdä sielläkin!

Lue myös nämä

9 kommentit

Tita joulukuu 4, 2013 - 8:46 am

Ihana peikkojen talo! Ja tuo nallekuusi, sellaisen haluaisin 🙂 Olen parantumanton nallefani 🙂

Vastaa
Peggy joulukuu 4, 2013 - 8:53 am

Peikot ovat todella vanhoja, joten pitihän niitäkin hemmotella 🙂 Meilläkin nallet alkavat valloittaa taloa, neljä lasta on pitänyt siitä huolen ja ovathan ne söpöjä, halittavia tapauksia. Aikuinenkin lämpenee <3

Vastaa
Herkkuhovi joulukuu 4, 2013 - 10:32 am

Ihana idea tehdä lapsille omat talot koristeltaviksi. Lapset onkin aivan älyttömän luovia koristelijoita, parina vuonna eräässä piparkakkukilpailussa tässä lähikaupungissa niitä olen ihastellut ja jokaisessa luomuksessa on aivan mahtavia oivalluksia! 🙂

Voisinkin kokeilla näitä paraisten piparkakkuja, rakennelmat olen tehnyt suosiolla valmistaikinoista mutta ne kahvipöytään tulevat piparkakut on kiva tehdä "oikeasta" taikinasta. 🙂

Vastaa
Peggy joulukuu 4, 2013 - 2:47 pm

Tänään meidän juuri täyttänyt 5v. koristeli omansa ja oli niin hauskaa katsella vieressä 😀 Koristeet kylläkin loppuivat kesken, kun ne "katosivat" kulhosta mystisesti…

Paraisten piparkakkutaikina on todella hyvä piparkakkutaloihin. Olen tehnyt jo vuosia itsetehdyllä taikinalla kaikki piparit ja talot, toimii! Kannattaa kokeilla 🙂

Vastaa
Sanja A. joulukuu 4, 2013 - 10:49 am

Hieno Peggy!!!

Vastaa
Peggy joulukuu 4, 2013 - 2:48 pm

Kitos Sanja 🙂

Vastaa
Mummo joulukuu 3, 2020 - 8:03 pm

Hei.
Voiko olla mausteiden määrä oikein kun taikina maistuu suolaiselta?

Vastaa
Peggy joulukuu 3, 2020 - 8:07 pm

Hei,

itselläni on pieni ns. vanhan ajan lusikka käytössä. Siinä mitta on 1 tl. Onpa harmi, jos taikina maistuu suolaiselta. Oletko koepaistanut piparkakkua, toivon suolaisuuden hieman poistuvan valmiina. Pahoittelen.

Vastaa
Mummo joulukuu 4, 2020 - 11:41 am

Hei.

Kiitos kun otit yhteyttä?
Käytän aina mittalusikoita.

Säikähdin kun vertasin muihin ohjeisiin että oliko mitat oikein.
Nyt pahoittelen kun hätäilin. Taikina ei maistu enää ja piparkakut ovat hyviä.

Hienoa kun uskalsit tehdä ohjeen missä reilusti mausteita?‍♀️
Teen tällä useamminkin.

Kiitos ja mukavaa joulunaikaa??

Vastaa

Jätä kommentti

* Kommentoimalla hyväksyt, että kommenttisi ja antamasi tiedot tallennetaan sivustolle.