Herkullinen ja jouluinen Pavlova on erinomainen jälkiruoka maitoallergiselle. Pavlovan makeus on yhdistetty puolukoihin, maidottomaan vaahtoon ja jouluisiin mausteisiin. Täytettä voi soveltaa tarpeen ja makutottumusten mukaan. Jos puolukat ei maistu, kokeile niiden tilalla marjoja tai hedelmiä.
Saimme vieraaksemme maitoallergisen ja halusin tehdä helppoa jälkiruokaa, joka olisi samankaltaista kuin meillä muilla. Päädyin Pavlovaan, koska ulkonäkö ja melkein raaka-aineetkin olivat kaikilla samat. Ainoastaan jälkiruoan täytteen vaahdot olivat erilaisia. Pavlovasta saa helpolla hyvää, kokeile vaikka!
Ohjeesta tulee 2 isoa marenkilevyä tai 12 pientä leivoslevyä.
Pohja:
4 kananmunan valkuaista
2 ½ dl hienoa sokeria
2 tl maissitärkkelysjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunanmehua
Kuumenna uuni valmiiksi 100 asteeseen.
Erottele valkuainen munasta, niin ettei keltuaista saa tulla yhtään mukaan
Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi, mielellään teräskulhossa.
Lisää sokeri pienissä erissä, koko ajan voimakkaasti vatketen.
Kun seos kiiltää, lisää maissintärkkelysjauho, vaniljasokeri ja siruunanmehu.
Pursota marenkia pyöreään muotoonsa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Tee kappale määrä sen mukaan teetkö kakun vai leivoksia.
Nosta uuniin keskitasolle ja paista noin 1 tunti 20 minuuttia.
Jäähdytä, siirrä tarjoiluvadille, täytä ja koristele
Täyte
4 dl sunnuntai kuohkea vispi (maidoton)
2 tl kanelia
1/2 tl inkivääriä
1/2 tl pomeranssinkuorta
1/2 tl neilikkaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl sokeria
1 dl puolukoita
Vaahdota vispi noin 4-5 minuuttia. Lisää mausteet ja sekoita hyvin. Maista maku ja lisää mausteita, jos kaipaat makua enemmän. Täytä marenkilevyt vaahdolla ja puolukoilla. Koristele ja tarjoile.
2 kommentit
Onpa suloisen näköinen pavlova! Ja ihanan jouluiset maut täytteessä. Kauniin kakkupaperinkin olet löytänyt – juuri yritin etsiskellä jouluisia kakkupapereita ja niukalta näytti valikoimat: kultaisia ja hopeisia papereita vain tarjolla. Tahdon myös punaisen… ;)
Kiitos Anne! :) Onneksi tilasin kakkupapereita jo kesällä, kun nyt yritin etsiä jotain jouluista kivaa, missään ei enää ollut tääläkään :/ Onneksi se kakku on tärkein ;)
Kommentointi on suljettu.