• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Peggyn pieni punainen keittio

Peggyn pieni punainen keittiö

  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu

Piknik englantilaiseen tyyliin!

heinäkuu 14, 2014 //  by Peggy

Kylmää maalaiskanaa, lohisandwicheja, maukasta lammaspiirakka, rapeaa leipää, iso pala cheddarjuustoa, kuivaa omenasiideriä ja makeita herkkuja. Piknik englantilaiseen tapaan luonnonhelmassa, auringon lämmittäessä kasvoja, saa ajatukset lentämään kauas pois. Matka Britanniaan peruuntui ja niinpä lohdutukseksi päätimme lähteä mielikuvitusmatkalle britteihin. Eväskori täyteen herkkuja ja sitten fiilistelemään. Piknik englantilaiseen tyyliin tai siis meidän perheen tapaan, olkaapa hyvät!

Muistoja


Muistan kun pienenä tyttönä luin englantilaisen Enid Blytonin kirjoittamia Viisikko-kirjoja. Kirjoja luettuani tuli aina kova nälkä, koska kirjailija kuvaili niissä usein herkullisia ja runsaita eväitä, joita Viisikon lapset kirjan sivuilla mutustelivat. Eväitä, jotka saatoin melkein haistaa ja nähdä suoraan edessäni. Jo silloin haaveilin piknikistä ja eväskorista englantilaiseen tyyliin. Kukapa olisi uskonut, että pienen tytön haave muuttuisi aikuisena todeksi ja tässä sitä nyt ollaan vietetty toistakymmentä piknik-täytteistä vuotta englantilaiseen tyyliin.


Kylmä maalaiskana

1,2 kg maalaiskanan paistia (noin 8 kpl)

Marinadi

120 g voisulaa
2 sitruunanmehua
2 dl omenasiideriä
1 dl persiljaa sekä hyppysellinen korianteria
2 tl sinapinsiemeniä
1 solo valkosipuli murskattuna
1 rkl suolaa
mustapippuria myllystä

Asettele kananpalat laakeaan uunivuokaan. Sekoita kaikki marinadin aineet keskenään  ja kaada marinadi paistien päälle. Anna marinoitua yön yli tai vähintään muutaman tunnin. Paista kanat 200 asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia. Sivele marinadia kanojen pintaan muutaman kerran paistoaikana. Jäähdytä ja pakkaa piknik-koriin.

Lohisandwich


10 palaa vaaleaa vuokaleipää/paahtoleipää
150 g ranskankermaa
2 keskikokoista retiisiä raastettuna
4 retiisiä viipaleina
300 g savustettua/grillattua lohta
1 rkl sitruunamehua
suolaa
mustapippuria

Sekoita kaikki muut aineet keskenään, paitsi retiisin viipaleet. Täytä leipäpalat, laita viipaloidut retiisit viiden leivän täytteen päälle ja paina leivänpuolikkaat yhteen varoaen. Halkaise terävällä veitsellä kolmioksi ja nauti.

Lammaspiirakka


Taikina

6 1/2 dl vehnäjauhoja
140 g laktoositon voi
60 g silavaa
2 tl suolaa
2 dl jääkylmää vettä
1 muna voiteluun

Yhdistä jauhot sekä suola ja nypi rasvat jauhojen joukkoon, niin että tulee tasainen seos.
Kaada kylmä vesi jauhoseokseen ja sekoita, kunnes taikina irtoaa käsistä.
Laita taikina kelmun sisään ja pakkaseen lepäämään 10 minuutiksi. Valmista täyte sillä aikaa.
Kauli taikinasta noin 1/2 cm paksuinen levy ja ota ruokalautasen kokoisia taikinaympyröitä.
Nosta taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin ja kastele kylmällä vedellä taikinan reunat.
Laita täytettä taikinan keskelle, taita taikinan yläreuna alas ja rypytä puolikuun mallinen piirakka kiinni. Voitele piirakka munalla ja laita uuniin 200 asteeseen noin 15-20 minuuttiksi.
Nosta piirakka uunista ja jäähdytä.

Täyte

1 viipaloitu punasipuli
1 pilkottu valkosipuli

2 rkl voita
240g lampaan paistijauhelihaa ruskistettuna 
140 g pekonia
1 tl suolaa
3 rkl chilikastiketta
3 rkl HP-kastikettä
1/2 prk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
1 tl rosmariinia
1 tl timjamia
1 tl pippurisekoitusta

Kuullota pilkottu valkosipuli sekä viipaloitu punasipuli voissa. Lisää pannulle lampaan jauheliha ja paloiteltu pekoni, ruskista kevyesti. Lisää vielä kastikkeet, mausteet ja pavut pannulle, sekoita ja täyte on valmis.

Makeita herkkuja

Pikkuleivät, Petticoat Tails- reseptin löydät täältä!
Walesik kakut- reseptin löydät täältä!

Walesilainen SCRUMPY-siiderissä on maalaistunnelmaa ja vanhanajan havinaa. Siideri on valmistettu aidoista omenoista perinteitä kunnioittaen. Maku on puolikuiva, iloisesti kupliva ja se on oiva valinta piknikille.

Kategoria: Makuja BritanniastaAvainsana: Kalaruoka, Kanaruoka, Leivät ja sämpylät, Makuja Britanniasta, Pikkusuolaiset, Suolaiset piirakat

Previous Post: « Kesäretki lasten kanssa ja herkulliset eväät
Next Post: Makea sipulikastike, southwestkastike ja grillattu kalkkunaleipä »

Reader Interactions

Comments

  1. Sari

    heinäkuu 14, 2014 at 8:55 am

    Meilläkin oli tarkoitus lähteä italiaan , mutta eipäs sitten päästykään. Joten huomaan kokkailevani koko ajan jotain Italialaista. Ruoan kautta pääsee hyvin muistoihin/tunnelmaan 🙂

    • Peggy

      heinäkuu 17, 2014 at 8:07 am

      Niin pääsee ja onneksi saa edes jotain lohtua jostain 😀 P.s. Olen yrittänyt kommentoida monesti sinun blogissasi, ne vain ei tule näkyviin! Onkohan nekin lomalla 😉

  2. Nanna

    heinäkuu 14, 2014 at 2:02 pm

    Mitkä eväät!

    • Peggy

      heinäkuu 17, 2014 at 8:08 am

      Kiitos Nanne! Vyötäröä hieman kiristi piknikin jälkeen 😉

  3. Taru

    heinäkuu 16, 2014 at 6:07 pm

    Voi nam mitkä eväät! Söisin! 😀

    • Peggy

      heinäkuu 17, 2014 at 8:10 am

      Suunnittelen uutta retkeä Pori Jazzeille, mutta sinne eväät saa olla jo hieman kepeämpää sorttia, että jaksaa juosta lasten perässä 🙂 Kiitos Taru.

  4. Veera

    kesäkuu 28, 2015 at 9:30 am

    Hih, mä kommentoin jo Facebookissa, että kuulostaa ihan Viisikolta, vaikken ollut vielä postausta lukenut.
    Ihan mielettömät eväät, en melkeen kestä, että noissa piirakoissa on lammas. Kuola valuu.

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Etsitkö reseptiä

Tervetuloa pieneen punaiseen keittiöön

Pienessä punaisessa keittiössä tehdään hyvää ja helppoa koko perheen kotiruokaa, leivotaan ja nautitaan brittiläisia makuja. Juhlapyhinä pöytä katetaan kauniisti ja viikonloppuisin siellä viihdytään tavallista kauemmin. Kesällä seikkaillaan matkailuautolla pitkin Suomea, herkutellen kesäruokaa luonnon helmassa.

Tervetuloa menoon mukaan!

-Peggy-

YHTEISTYÖ- KUMPPANIT:

Suosituimmat aiheittain

Aamiainen ja brunssi Arkiruoka Arvonta DIY Halloween Hampurilainen Herkuttele Joulu Joulun parhaat Juhlat Juomat Jälkiruoka Kakkupohjat Kakut Kalaruoka Kanaruoka Kastikkeet Kasvisruoka Keitot Koti ja kattaus Lasten kanssa keittiössä Leivonta Leivät ja sämpylät Lifestyle Liharuoka Makeat piirakat Makuja Britanniasta Matkailu Muffinit Nopeat ja helpot Pannukakut ja vohvelit Peggyn kesäkeittiö Peruna Pikkuleivät Pikkusuolaiset Pääsiäinen Salaatti Sisustus Teemajuhlat Täytekakut Vappu Videot Viikonloppu Yhteistyöt Ystävänpäivä

Reseptiarkisto

Suomen suosituin ruokablogi

Suomen paras ruokablogi

Helpot spiraaliperunat

https://www.youtube.com/watch?v=3vKHMg-89qw

AAMIAINEN JA BRUNSSI

Lohi-parsapannu

ARKIRUOKA

Kanapasta

KASVISRUOKA

Kasvispaistos

KALARUOKA

KALARUOKA

VIIKONLOPPU

Pitakebab

JÄLKIRUOKA

JÄLKIRUOKA

JUOMAT

Alkoholittomat juhlajuomat

MAKUJA BRITANNIASTA

MAKUJA BRITANNIASTA

Copyright © 2021 Peggyn pieni punainen keittio · All Rights Reserved · Powered by Mai Theme