• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Peggyn pieni punainen keittio

Peggyn pieni punainen keittiö

  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu

Poroburger puolukkaisen coleslaw-salaatin ja karamellisoitujen sipuleiden kera

joulukuu 28, 2014 //  by Peggy

Uusi vuosi ja uudet kujeet mielessäni ajattelin valmistaa jotain uutta ja herkullista eli poroburgereita! Poroburgereissa yhdistyy upeat yksinkertaiset maut, poronkäristysestä puolukkaan. Poroburgerit on helppo valmistaa suurellekin määrälle ja burgerin on helppo syödä vaikka seisten, uudenvuoden raketteja ihaillesssa. Poroburger sai seurakseen puolukkaista coleslaw-salaattia ja karemellisoituja punasipuleita ja uunissa valmistettuja perunoita, täydellisen juhlaruokaa helpolla. Poroburgerit kannattaa täyttää oman maun mukaan, mutta suosittelen kokeilemaan burgereihin savujuustoa ja suolakurkkua, mmmm….

Miten porojauhelihan löytäminen voikaan olla joskus niin vaikeaa? Olin ajatellut tekeväni porojauhelihasta kunnon pihvit burgereihin, toisin kuitenkin kävi. Kun olin juossut neljässä isossa marketissa päätin luovuttaa ja nappasin pakastealtaasta poronkäristystä muutaman pussin. Onni onnettomuudessa, se todellakin kannatti. Poroburgerit olivat ihan parasta. Olen kerran aijemmin syönyt Rovaniemellä käristyksestä tehtyjä burgereita, mutta se ei tullut jauhelihaa etsiessä heti mieleeni. Ensi kerralla suuntaan ehdottomasti heti sinne poronkäristys-osastolle.

Puolukkainen coleslaw-salaatti.




Karamellisoidut punasipulit.




Porotäyte

600 g poronkäristystä
80 g voita
3 dl olutta
1 tl suolaa
mustapippuria

Paista poronkäristys voissa pannulla, kunnes on ruskistunut. Lisää joukkoon olut ja anna hautua miedolla lämmöllä noin tunti. Mausta ja tarjoile.

Hampurilaissämpylät (6-8 kpl)

1 3/4 dl lämmintä vettä

3 tl kuivahiivaa
3 rkl sokeria
12 dl vehnäjauhoja 
3 tl suolaa
80 g pehmeää huoneenlämpöistä maidotonta leivontamargariinia
4 pientä munaa

Voiteluun:
1 muna
Tilkka vettä
Päälle:
Seesaminsiemeniä

Lämmitä vesi +42-asteiseksi.
Lisää joukkoon hiiva sekä sokeri ja anna seoksen levätä kulhossa noin 15 minuuttia.
Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot sekä suola ja nypi leivontamargariini jauhojen joukkoon.
Lisää hiivaneste sekä kevyesti vatkatut munat ja sekoita hyvin.
Vaivaa taikinaa kunnes se on tasaisen sileää ja irtoaa kulhon reunoista.
Lisää jauhoja, jos taikina sitä vaatii. Taikinan kuuluu olla kuitenkin kohtalaisen löysää.
Pyöritä taikina palloksi ja kohota lämpimässä paikassa liinan alla noin 2 tuntia.
Tee taikinasta kahdeksan suurta sämpylää ja kohota niitä vielä liinan alla, leivinpaperilla suojatulla uunipellillä noin 2 tuntia.
Vatkaa kulhossa muna sekä vesi  ja voitele sämpylät varoen, ettei lässähdä.
Ripottele päälle seesaminsiemeniä.
Paista sämpylöitä  keskitasolla 200 asteessa noin 10-15 minuuttia.
Pirskota vähän vettä uunin pohjalle paiston alussa, niin pinnasta tulee rapea.
Ota sämpylät pois uunista, halkaise ja täytä sekä nauti!

Kategoria: ViikonloppuAvainsana: Hampurilainen, Leivät ja sämpylät, Liharuoka, Salaatti

Previous Post: «Karamellisoidut punasipulit resepti Karamellisoidut punasipulit
Next Post: saaristolaisleipätikut »

Reader Interactions

Comments

  1. Sirkka Eskelinen

    joulukuu 29, 2014 at 10:31 am

    Oi, ihana resepti taas, kiitos Peggy <3 Hyvää Uutta Vuotta <3

    • Peggy

      joulukuu 29, 2014 at 2:12 pm

      Kiitos sinulle Sirkka kuluvasta vuodesta! Oikein hyvää ja onnellista uutta vuotta 🙂

  2. Nanne - Elämää Koivurannassa

    joulukuu 29, 2014 at 5:25 pm

    Täytyykin kans kokeilla noita käristysburgereita. Syksyllä tein poronjauhelihasta pihvit ja seuraksi puolukkaketsuppia, coleslawta, suolakurkkua ja leipäjuustokuutioita, nam! ☺

    • Peggy

      joulukuu 30, 2014 at 7:53 am

      Puolukkaketsuppi kuulostaa hyvältä, käyn kurkkaamassa reseptiäsi. Kirsikkaketsuppia tuli kesällä tehtyä ja itsetehty on hyvää. Oikein mukavaa uutta vuotta sinulle Nanne ja koko teidän poppoo!

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Etsitkö reseptiä

Tervetuloa pieneen punaiseen keittiöön

Pienessä punaisessa keittiössä tehdään hyvää ja helppoa koko perheen kotiruokaa, leivotaan ja nautitaan brittiläisia makuja. Juhlapyhinä pöytä katetaan kauniisti ja viikonloppuisin siellä viihdytään tavallista kauemmin. Kesällä seikkaillaan matkailuautolla pitkin Suomea, herkutellen kesäruokaa luonnon helmassa.

Tervetuloa menoon mukaan!

-Peggy-

YHTEISTYÖ- KUMPPANIT:

Suosituimmat aiheittain

Aamiainen ja brunssi Arkiruoka Arvonta DIY Halloween Hampurilainen Herkuttele Joulu Joulun parhaat Juhlat Juomat Jälkiruoka Kakkupohjat Kakut Kalaruoka Kanaruoka Kastikkeet Kasvisruoka Keitot Koti ja kattaus Lasten kanssa keittiössä Leivonta Leivät ja sämpylät Lifestyle Liharuoka Makeat piirakat Makuja Britanniasta Matkailu Muffinit Nopeat ja helpot Pannukakut ja vohvelit Peggyn kesäkeittiö Peruna Pikkuleivät Pikkusuolaiset Pääsiäinen Salaatti Sisustus Teemajuhlat Täytekakut Vappu Videot Viikonloppu Yhteistyöt Ystävänpäivä

Reseptiarkisto

Suomen suosituin ruokablogi

Suomen paras ruokablogi

Helpot spiraaliperunat

https://www.youtube.com/watch?v=3vKHMg-89qw

AAMIAINEN JA BRUNSSI

Lohi-parsapannu

ARKIRUOKA

Kanapasta

KASVISRUOKA

Kasvispaistos

KALARUOKA

KALARUOKA

VIIKONLOPPU

Pitakebab

JÄLKIRUOKA

JÄLKIRUOKA

JUOMAT

Alkoholittomat juhlajuomat

MAKUJA BRITANNIASTA

MAKUJA BRITANNIASTA

Copyright © 2021 Peggyn pieni punainen keittio · All Rights Reserved · Powered by Mai Theme