Amerikkalainen coleslaw-kaalisalaatti sai suomalaisia makuja vieraakseen, kun suunnittelin viikonloppuna riistaruokaani salaattia. Riistalle sopii puolukka ja coleslaw-salaatti on yksi suosikeistani, joten niin puolukkainen coleslaw-salaatti syntyi kuin vahingossa. Maku oli todella onnistunut ja pöydässä vieraat kiittelivät salaatin makua, rohkenen siis jakaa reseptini. Salaatti sopii mielestäni monen ruoan kanssa ja sitä kelpaa tarjota talven juhlissa muiden salaattien rinnalla. Blogistani löytyy myös viskillä maustettu coleslaw, tulinen coleslaw ja perinteinen coleslaw .
Puolukkainen coleslaw-salaatti
600 g valkokaalia
3 porkkanaa
2 pientä valkosipulinkynttä
4 rkl valkoviinietikkaa
150 g ranskankermaa
1 dl majoneesia
1 rkl dijon-sinappia
suolaa makusi mukaan
rouhittua mustaapippuria
1 1/2 dl puolukoita
Poista kaalista uloimmat lehdet sekä kanta ja leikkaa kaali pienemmiksi lohkoiksi. Kuori ja pese porkkanat. Raasta kaali ja porkkanat suikaleiksi. Sekoita kaali, porkkanat ja valkoviinietikka kulhossa. Sekoita ranskankerma, majoneesi, sinappi, mausteet ja puristettu valkosipuli keskenään. Sekoita kastike kaalin sekä porkkanan sekaan. Anna maustua jääkaapissa noin tunti, mielellään yön yli ennen tarjoamista. Lisää lopuksi puolukat, sekoita ja tarjoile.
Koirankoppi-piparkakkutalo ja Onni
Coleslaw on aivan ihanaa herkkua ja voin kuvitella miten ihanasti tämä versio sopii riistan kanssa! Nam 🙂
Puolukka sopi niin hyvin salaattiin, taidan tehdä joulupöytäänkin uuden kulhollisen 🙂
Mullakin oli viime jouluna coleslaw joulupöydässä! Melko monipuolinen salaatti, kun käy kesän grillijuhliin ja joulupöytäänkin! Heh! ;D
Niin on, meillä on sitten hyvä maku 😉