Rapeat parmesaaniperunat

Rapeat parmesaaniperunat katoavat joka kerta yhtä nopeasti lautaselta kuin ne on siihen tulleetkin. Juustokuorrutteiset perunat tuovat arjen ruokalautaselle maukasta vaihtelua ja näitä perunoita kelpaa siellä juhlapöydässäkin hyvillä mielin tarjota. Olen suuri perunafani ja voisinpa sanoa, että minua usein potuttaa! Peruna on yksi parhaimmista raaka-aineista, mitä tiedän. Kotimainen peruna on maukas, edullinen ja siitä saa tehtyä mitä herkullisempia lisukkeita aikaiseksi. Eiköhän laiteta potuttamaan ja herkkua pöytään.

Lisää ihania perunareseptejä löydät peruna-osiosta! Kokeile paahdettuja perunoita ja TOP 5 perunoita, iki ihania maukkaita valkosipuliperunoita, espanjalaisia tapasperunoita, curryperunoita, hauskoja spiraaliperunoita ja ja …. peruna-osiosta löytyy ne kaikki ja paljon muuta.

Jos haluat pintaraapaisua perunan historiasta, kurkkaa Ruokatiedon sivustolle.

Rapeat parmesaaniperunat

noin 4:lle lisukkeena

• 1 kg perunoita (uuninruoka lajike)
• 1/2 dl oliiviöljyä
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl valkosipulinkynsi
• 1 tl suolaa tai oman maun mukaan
• 1 1/2 dl parmesania raasteena
• 1 rkl tuoretta persiljaa

1. Hienonna persilja  ja raasta parmesan. Kuori ja hienonna valkosipuli.
2. Leikkaa pestyt perunat lohkoiksi. Sekoita öljy, mausteet, valkosipuli ja persilja perunoiden kanssa.
3. Asettele perunat väljästi leivinpaperilla suojattuun uunivuokaan.
4. Ripottele juustoraastetta tasaisesti perunoiden päälle.
5. Kypsennä uunin keskitasolla 220 asteessa noin 25 minuuttia.
6. Tarjoile esim. aiolin kanssa.