Maukkaat valkosipuliperunat

Suussa sulavat ja maukkaat valkosipuliperunat valloittivat makumaailmani jo 80-luvulla. Ehdoton suosikkini oli ja on yhä vieläkin valkosipuliperunat, pippuripihvi ja loraus punaviinikastike! Mmm… kuinka kasaria, tiedetään! Valkosipuliperunoita tehtäessä on tärkeää valmistaa ne oikeasta lajikkeesta eli perunoista jotka soveltuvat laatikkoruokiin. Silloin saa parhaan lopputuloksen ja maun.

Valkosipuliperunat löytyivät melkeinpä jokaisen ravintolan ruokalistalta 80-luvulla. Nykypäivänä valkosipuliperunat ovat saaneet väistyä perunapyreiden ja muiden vähärasvaisten perunaruokien tieltä. Minulla on kuitenkin aina paikka sydämessäni valkosipuliperunoille.

80-lukuun liittyy paljon hyviä muistoja mm. valkosipuliperunat, kepakot, hyvä musiikki, pörröiset hiukset, olkatoppaukset, sifonkihuivit ja neonvärit. Vietin jopa hurjan hauskat syntymäpäivät 80-luvun tunnelmissa, juttua juhlista löydät täältä!

P.s. Ketä muistaa haaremihousut? Ne on taas muotia, hih! Joten haaremit jalkaan ja valkosipuliperunoita syömään!

Valkosipuliperunat

1 1/2 kg perunoita (laatikkoruokiin soveltuvia lajikkeita)
1 solo valkosipuli
1 1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria myllystä
5 dl vispikermaa
2 rkl voita

Koristeeksi silputtua ruohosipulia

Voitele uunivuoka. Kuori ja raasta valkosipuli. Kuori, pese ja viipaloi perunat veitsellä noin 1/2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Huuhtele kylmässä vedessä ja kuivaa lopuksi talouspaperiin. Kiehauta kerma kattilassa ja lisää valkosipuli, suola, mustapippuri sekä perunat kattilaan, anna hautua keskilämmöllä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen. Kaada varoen kaikki uunivuokaan ja anna kypsyä uunissa noin 200- asteessa noin 20 minuuttia, kunnes ovat pehmeän kypsiä. Jäähdytä hieman, silppua ruohosipulia koristeeksi ja tarjoile.