Uunilohipasta

4,4K

Herkullinen ja värikäs uunilohipasta valmistuu lautaselle helposti tutuista raaka-aineista. Uunilohipastan valmistukseen tarvitset mm. lohta tai kirjolohta. Tomaatteja, valkosipulia, pinaattia, fenkolia, sitruunaa, mausteita ja tuorejuustoa. Kaikki nämä asetellaan vuokaan ja vuoka uuniin. Sillä aikaa kypsennetään pasta. Oi ihana arki ja pastapäivä!

Uunilohipasta

4:lle

• 600 g lohi / kirjolohifilee ilman nahkaa
• 250 g kirsikka / miniluumutomaattia
• 80 g babypinaattia
• 1 fenkoli
• 1 yksikyntinen valkosipulia
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria myllystä
• 1/2 sitruunan mehu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 100 g paprika-chili tuorejuustoa
• 250 g pastaa

*Koristeeksi ja makua tuomaan 2 rkl hienonnettua basilikaa

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Poista lohesta nahka ja leikkaa filee reiluiksi kuutioiksi.
2. Puolita tomaatit. Suikaloi fenkoli. Kuori ja viipaloi valkosipuli. Huuhtele pinaatti.
3. Asettele uunivuokaan lohikuutiot, tomaatit, pinaatit fenkolit ja valkosipulit.
4. Ripottele päälle suolaa, pippuria, sitruunan mehu ja öljyä. Lusikoi lopuksi tuorejuusto vuokaan.
5. Nosta uuniin noin 20 minuutiksi. Keitä sillä aikaa pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
6. Ota vuoka uunista. Sekoita kevyesti valutettu pasta joukkoon ja viimeistele basilikalla.

Jäikö nälkä? Kokeile myös kana-pastasalaattia!

Peggyn pieni punainen keittiö Instagramissa, joko seuraat?