BBQ Burger

3,2K

Kaupallinen yhteistyö Kikkoman

Mehukas BBQ burger on meidän perheessä kesän odotetuin grilliruoka. Astetta paremmat burgerit saa tehtyä todella pienellä vaivalla ja tottahan toki, niin tehdään tälläkin kertaa! Herkullisen burgerin salaisuus löytyy kastikkeista, raikkaasta salaatista ja tietenkin mehevän mausteisesta pihvistä, jonka valmistus on todella helppoa. Aion paljastaa teille nyt muutaman niksin, joilla saa taatusti veden kielelle. Joten eiköhän laiteta grilli kuumaksi ja loihditaan kesän maukkaat herkkuburgerit!

BBQ burger ja herkullisen maun salaisuus

Pihvi

Burgerpihvi on annoksen kunkku ja minulla on muutama niksi, jolla saan tehtyä niistä erityisen hyviä. Pihviä varten kannattaa käyttää rasvaisempaa naudan jauhelihaa, ns. burgerlihaa. Lisää mehukkuutta ja hyvää makua pihviin saa, kun lihaa maustaa myös jo alkuvaiheessa, ennen grillausta. Kikkomanin Teriyaki-kastikkeet maustavat pihvit juuri täydellisen makuisiksi ja muuta maustetta ei sitten pihvi paljoa tarvitse. Osa kastikkeesta laitetaan jo valmistusvaiheessa jauhelihan sekaan ja loput kastikkeet sivellään grillausvaiheen lopussa pihvin pintaan eli glaseerataan. Pihvin pinnasta tulee kauniin kiiltävä ja ihanan makuinen. Pihvi viimeistellään täyteläisellä juustolla, kuten cheddarilla.

Itse valitsin pihville mausteeksi hunajalla maustettu Teriyaki BBQ-kastikkeen, joka tuo hienon makuvivahteen kokonaisuudelle ja upean kiillon pintaan. Teriyaki-kastikkeet ovat valmismarinadeja, joten ne ovat heti käyttövalmiita. Ne valmistetaan soijakastikkeesta sekä muista tarkasti valituista raaka-aineista, kuten valkosipulista ja inkivääristä. Useimmiten pihvi ei kaipaa kastikkeen jälkeen mitään muuta maustetta, kuin halutessaan ehkä ripauksen mustapippuria.

Raikas salaatti

Raikas ja yllättävän makuinen salaatti, jossa on hieman potkua tuo pihville hyvää tasapainoa. Oma suosikkini BBQ burgerin kanssa on kaali, punasipuli ja korianteri yhdistelmä, joka maustetaan limetillä ja Kikkomanin Ponzu-chilisoijakastikkeella. Rouskuva salaatti saa olla täynnä makua ja kastiketta ei säästellä. Salaatti ja lempeän tulinen kastike tuo hampurilaissämpylän pohjalle kosteutta ja näin muita kastikkeita tarvita.

Kikkomanin Ponzu-chilisoijakastikkeessa voi maistaa tulisuutta, suolaisen ja makean yhdistelmän. Hyvää hapokkuutta ja mausteisen tasapainon. Se on omiaan salaatin kaverina ja se sopii myös erinomaisesti esim. vaalean kalan, katkarapujen sekä grillatun pihvin, kanan ja kasvisten kanssa.

Muut täytteet

Kun täytteet ja hampurilaissämpylä ovat tuoreita, niin ei voi mennä mikään vikaan.

Tiesitkö?

Tiesitkö muuten, että ”Teri” on japania ja se tarkoittaa kiiltoa. ”Yaki” taasen tarkoittaa grillata. Mikä olisikaan sen parempi maustaja grillattuihin burgereihin, kuin nämä tuotteet.

Sen lisäksi Kikkomanin tuotteet sopivat ihan päivittäiseen arkikokkaukseen ja ruoanlaittoon. Itse käytän niitä keittiön perusmausteina ja otan ne aina reissuille mukaan. Ne ovat käteviä ja niillä saa kivasti maustettua mm. kastikkeet, salaatit ja muut lisukkeet. Lihat ja kalat. Esim. soijakastike on ahkerassa käytössä. Se sopii melkein mihin vain ruokaan.

Grillatut hampurilaiset

Vinkki

Valmista ensin mausteinen kaali-sipulisalaatti, näin se saa maustua itsekseen pihvien valmistuksen ajan. Kannattaa myös viipaloida tomaatti ja herkkukurkku valmiiksi odottamaan. Näin saat nopeasti täytettyä burgerit ja ne pysyvät mehukkaina sekä lämpimänä tarjoiltaessa.

BBQ-Burger

4 kpl

Burgerpihvit

• 500 g burger naudan jauhelihaa
• 8 rkl Kikkoman Hunajalla maustettu Teriyaki BBQ-kastiketta
• 1/2 tl mustapippuria myllystä
• tarvittaessa ripaus suolaa, oman mielen mukaan

1. Sekoita jauheliha, 4 rkl Teriyaki BBQ-kastiketta ja mustapippuri keskenään.
2. Muotoile neljä burgerpihviä. Paista pihvit grillissä haluamaasi kypsyysasteeseen.
3. Sivele lopuksi jäljelle jäänyt kastike pihvien pintaan ja asettele juuston siivut päälle.

Mausteinen kaali-sipulisalaatti

• 100 g varhaiskaalia
• 1 iso punasipuli
• 1 ruukku korianteria
• 2 rkl Kikkoman Ponzu-chilisoijakastiketta
• 1/2 limetin mehu

1. Suikaloi kaali ja kuorittu punasipuli ohueksi. Hienonna korianteri. Purista limetin mehu.
2. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään ja anna maustua hetki ennen käyttöä.

Lisäksi

• 4 sämpylää lämmitettynä grillissä
• 4 siivua juustoa (esim. cheddar)
• 1 pihvitomaatti viipaloituna
• 1 herkkukurkku viipaloituna

Täytä

Grillaa sämpylöitä, kunnes pinta lämpenee. Annostele pohjalle ensin kaali-sipulisalaattia. Nosta päälle juustoisa pihvi, tomaattiviipale, herkkukurkut ja sämpylän kansi. Nauti!

Joko seuraat Peggyn pieni punainen keittiön menoa Instagramissa? Olisi ihana nähdä sielläkin!