Joko olet kokeillut paahdettua bataattia fetakastikkeessa? Tämä ihana kasvisruoka on herkullisen makuinen ja lempeän mausteinen lisuke, joka sopii nautittavaksi esim. kalan, kanan tai lihan kanssa. Paahdetut bataatit syödään viileänä perunasalaatin tapaan.
Valmistus on helppoa. Bataatit kuoritaan, paloitellaan, maustetaan ja kypsennetään uunissa. Sillä aikaa kun bataatti paahtuu uunissa, valmistetaan täyteläinen fetakastike. Fetakastike syntyy vain muutamasta tutusta raaka-aineesta, kuten jogurtista, hunajasta, valkosipulista ja kevätsipulista. Kun bataatti on jäähtynyt, sekoitetaan kastike sekaan ja sitten ei muuta kuin nauttimaan!
Bataatti on mainio raaka-aine, josta saa tehtyä monipuolisesti ruokaa. Olen koonnut maistuvat bataattireseptit sivustolle, toivottavasti löydät sieltä mieleisesi.
Paahdettua bataattia fetakastikkeessa
Noin 4:lle
- 2 keskikokoista bataattia
- 2 rkl mietoa oliiviöljyä
- 1 rkl paprikajauhetta
- 1 tl kurkumaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria myllystä
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja paloittele bataatit pieniksi kuutioiksi.
- Sekoita öljy, mausteet ja bataatit. Nosta uunin keskitasolle noin 20 minuutiksi.
- Nosta kypsät bataatit uunista ja anna jäähtyä. Sekoita bataatit ja fetakastike.
- Asettele ruoka tarjoiluastiaan ja koristele halutessasi kevätsipulilla.
Fetakastike
- 200 g kreikkalaista jogurttia
- 100 g fetaa
- 1 rkl juoksevaa hunajaa
- 2 kevätsipulia varsineen
- 4 valkosipulinkynttä
- Murustele feta. Hienonna kevätsipulit. Kuori ja hienonna valkosipulit. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään.
Joko seuraat Peggyn pieni punainen keittiö Instagramissa
Olisi ihana nähdä sielläkin ♥
Peggy
