10,7K
Niin kouhkea ja tasaisen kaunis taikina, melkeinpä täydellinen! Näin siis totesin kuin laitoin elämäni ensimmäistä tulevaa gluteenitonta kakkupohjaa uuniin. Kaikki näytti niin hyvältä ja taisin jo myhäillä tyytyväisyyttäni siinä vaiheessa. Juupa juu, ei olisi kannattanut. Lopputulos nimittäin oli jotain muuta, kuten kuvasta saattaa joku huomata. Kuka käskee laittamaan 6 munan kakkutaikinan neljän munan vuokaan? No minä, tietenkin. Joku ajatuskatkoshan siinä kävi illan tohinoissa ja lopputulos oli varsin rönsyilevä! Uunista en viitsi edes mainita, se oli kuin sokeripommin jäljiltä.
Ei auttanut kun alkaa uudelleen vatkauspuuhiin, voidella hieman suurempi vuoka ja pitää peukkuja pystyssä, jotta kakkupohja onnistuisi. Kävin kurkkimassa likaista uuniani varmaan viiden minuutin välein ja taikina kohosi minuutti minuutilta enemmän. Tuskahiki otsella, kellon ollessa sata, olin varma uudesta epäonnistumisestani. Mutta yllätys oli suuri! Ihan paras ja melkeinpä täydellinen kakkupohja tuli melkein fanfaarien saattelemana pöydälle jäähtymään. Niin kuohkea, niin herkullinen.
Eli tässä se nyt olisi, paras gluteeniton kakkupohja. Ainakin minun mielestä. Kiitos tästä kuuluu myös ystävälleni, joka antoi hyviä vinkkejä pohjan tekoon!
Gluteeniton kakkupohja
6 kananmunaa
3 dl sokeria
11/2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 1/2 dl perunajauhoja
11/2 tl leivinjauhetta
Voitele kakkuvuoka ja jauhota vuoka gluteenittomalla jauhoseoksella.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Yhdistä kuiva-aineet. Lisää ne siivilän läpi pienissä erissä, varovasti taikinaa sekoittaen.
Laita uuniin alatasolle 175 asteeseen noin 35-45 minuuttiksi, uunista riippuen
Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. Jäähdytä kokonaan ja leikkaa kerrokset.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Yhdistä kuiva-aineet. Lisää ne siivilän läpi pienissä erissä, varovasti taikinaa sekoittaen.
Laita uuniin alatasolle 175 asteeseen noin 35-45 minuuttiksi, uunista riippuen
Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. Jäähdytä kokonaan ja leikkaa kerrokset.
Kostut sekä täytä kakku mieleisellä täytteellä!
16 kommentit
Hih,mutta lopuksi tuli hieno kakkupohja:)
Loppu hyvin , melkein kaikki hyvin :D
Olet kyllä sinnikäs, itsellä olisi mennyt leivontafiilikset pitkäksi aikaa :D mutta tosi hyvältä näytti versio 2! en ole koskaan leiponut minkäänlaista kakkupohjaa, kun ulkoistan aina kakut, ainakin tärkeisiin tilaisuuksiin, ettei vaan käy hassusti ja jäädä ilman kakkua :D
Kyllä aikamoinen tuskahiki oli otsalla, mut periks ei anneta!!! :D
Todellinen propohja, siis täydellinen! Tuon ekan kuvan juttu on tapahtunut minullekin niin monessa erilaisessa muodossa, että huh huh ;)
Nämä epäonnistumiset on joskus hyvästä, paitsi tuulihattujen kohdalla. Niiden kanssa en ole koskaan onnistunut! Ja olen heittänyt niiden kanssa jo toiveet kakkulan kaivoon :D
Näyttääpä kertakaikkisen kuohkealta! Siis tuo versio numero kaksi :D
No, eikö :D Kuohkeata se olla pitää! Numero yksi se vasta olikon, kun katsoin ensimmäistä kertaa uuniin ;)
Aina joskus tulee tarve tehdä gluteenittomia herkkuja. Mulla on mun takuuvarma mutakakkuni, mutta tässähän olis kivaa vaihtelua.
Mutakakku on huisin hyvää, maistuis kyllä just nyt.
Myös kuva on aivan paras!
Kiitos Nanna :)
Vau, onpa muhkea kakkupohja! Tää resepti täytyy kyllä korvamerkitä, mulla on sen verran gluteenittomalla ruokavaliolla olevia ystäviä että jos kaakkua on leipoman, niin se on parempi samantein tehdä gluteeniton.
Oli muhkein tekemäni kakkupohja ikinä ja yllätyin myös sen hyvästä mausta… Loppu onneksi hyvin.
Onpa hieno kakku! Naurattaa niin tuo eka kuva. :D
Arjen realismia :D