Pienet BBQ-lihapullat ovat juuri sopivaa pikkusuolaista, kesän juhlapöytään. BBQ-lihapullissa on grilliruuan asenne sekä kotoisan ulkomuodon houkutusta. Lihapullat ovat meidän perheen yksi kestosuosikeista ja niihin ei kyllästy. Lihapullat saa maistumaan joka kerta erilaiselta, kun vaihtelee niiden mausteita. Fetajuustolla maustetut lihapullat ovat olleet lemppareitani, mutta nyt ne saivat uuden haastajan, BBQ-lihapullat! ONKO NÄLKÄ-blogista löytyi monta hyvää BBQ-kastikkeen reseptiä ja valitsin tekijän vinkkien perusteella hipster cowboy coffee BBQ- kastikeen! Lisäsin kastiketta reilusti lihapullataikinaan ja vau! Täydellinen grilliherkku, jota kannattaa ehdomasti kokeilla! Kastike on maustettu vahvalla kahvilla ja vaikka itse en edes kahvia juo, kastike oli todella hyvää! Lihapullat sopii hyvin perunasalaatin kanssa, niitä voi dippaila kastikkeihin, syödä sellaisenaan tai tehdä niistä vaikkapa lihapullasalaatti.
OIKEIN HYVÄÄ JUHANNUSTA KAIKILLE LUKIJOILLE!
Hipster cowboy coffee BBQ- kastike
1 tl chilijauhetta
1 tl cayannepippuria
1 tl savupaprikaa
1 tl juustokuminaa
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
1 tl mustapippuria myllystä
2 tl savusuolaa
2 tl kuivattua oreganoa
1 tl kuivattua basilikaa
1 tl Worcester-kastiketta
1/2 dl punaviinietikkaa
1/2 dl fariinisokeri
3 dl paseerattua tomaattia
2 dl vahvaa kahvia (mielellään pannukahvia)
Freesaa muut mausteet öljyssä, paitsi basilika ja oregano. Lisää punaviinietikka joukkoon ja anna kiehahtaa. Lisää loput ja anna kiehahtaa miedolla lämmöllä, kunnes kastike on paksuhkoa. Anna jäähtyä ja sitten lihapullien tekoon!
Lihapullat
Noin 60 kpl pieniä lihapullia
800 g naudan jauhelihaa
1 muna
2 1/2 dl BBQ-kastiketta
muutama basilkan lehti hienonnettuna
2 tl suolaa (jos vielä kaipaat)
Paistamiseen voita
Lisää kaikki aineet kulhoon ja sekoita massa käsin kumihanskoja käyttäen.
Tee pieniä lihapullia vedellä kostutetuin käsin ja laita ne uunipellille.
Paista 200 asteessa noin 5 minuuttia ja ota uunista pois. Paista ne vielä voissa pannulla, niin että saavat kauniin värin pintaan ja hyvää makua. Kaada kulhoon ja tarjoile.
4 kommentit
Oikein hauskaa juhannusta myös Peggyn punaiseen keittiöön!!!! <3
Oikein lämmintä ja hyvää juhannusta teillekin Nanne <3
Palasin juuri hammaslääkärinpäivystyksestä, mutte ehkä huomenna se juhannuskin muuttuu hauskaksi ;) Nyt on vähemmän mukava olo!
Näitä on ihan pakko kokeilla. Bbq-kastiketta lihapulliin – mainio idea!
Hyvää juhannusta!
Juhannus meni hammassäryssä ja lihapullia toisella puolen syöden, mutta hyviä olivat. Taidan kokeilla jotain muutakin kastiketta lihapulliin, seuraavalla kerralla, antoi makua ja lihapullien koostumus ei kärsinyt yhtään.
Oikein mukavaa viikkoa sinulle!
Kommentointi on suljettu.