1,3K
Viikonloppuna meidän perheessä herkuteltiin flatbread burgereilla. Kaikki lähti siitä kun perheen yksi lapsista teki minulle toiveen. Voisinko kerrankin tehdä sellaisen hampurilaisen, joita saa pikaravintoloista. Lättänän ja lituskan hampparin, flatbread burgerin. Meni tovi, että sisäistin ajatuksen. Lättänä hampurilaissämpylä, mutta samalla kuohkea. Miten ihmeessä minä sellaisen taikoisin. Tekemistäni sämpylöistä pakkaa aina tulla niin muhevia. Onneksi on Instagram! Suora livelähetys päällä ja kysely pystyyn. Miten tehdä lättänän hampurilaissämpylä, ilman että kuohkeus kärsii… Sellaisen, joka ei kohoa uunissa uudestaan isoksi vaikeasti syötäväksi sämpyläksi.
Sain monta hyvää vinkkiä pulmaani ja lopulta päätin kokeilla sämpylän kaulitsemista litteäksi. Valmistin sämpylätaikinan luottoreseptilläni eli butty-sämpylöiden ohjeella, johon laitoin hitusen tavanomaista vähemmän hiivaa. Lopputulos oli herkullinen suussa sulava flatbread burger. Flatbread burgeria on helppo syödä, joten täytettä voi laittaa hyvillä mielin hieman enemmän. Jihaa ja nyt viikonlopun viettoon!
Flatbread burger sai täytteekseen mehevän naudanlihapihvin, karamellisoitua punasipulia, salaattia, tomaattia, suolakurkkua, majoneesia ja ketsuppia kruunaamaan koko komeuden. Kyytipojaksi vielä uunissa tehdyt maustetut bataattiranskalaiset, omnom!
Viikonloppuna meidän perheessä herkuteltiin flatbread burgereilla. Kaikki lähti siitä kun perheen yksi lapsista teki minulle toiveen. Voisinko kerrankin tehdä sellaisen hampurilaisen, joita saa pikaravintoloista. Lättänän ja lituskan hampparin, flatbread burgerin. Meni tovi, että sisäistin ajatuksen. Lättänä hampurilaissämpylä, mutta samalla kuohkea. Miten ihmeessä minä sellaisen taikoisin. Tekemistäni sämpylöistä pakkaa aina tulla niin muhevia. Onneksi on Instagram! Suora livelähetys päällä ja kysely pystyyn. Miten tehdä lättänän hampurilaissämpylä, ilman että kuohkeus kärsii… Sellaisen, joka ei kohoa uunissa uudestaan isoksi vaikeasti syötäväksi sämpyläksi.
Sain monta hyvää vinkkiä pulmaani ja lopulta päätin kokeilla sämpylän kaulitsemista litteäksi. Valmistin sämpylätaikinan luottoreseptilläni eli butty-sämpylöiden ohjeella, johon laitoin hitusen tavanomaista vähemmän hiivaa. Lopputulos oli herkullinen suussa sulava flatbread burger. Flatbread burgeria on helppo syödä, joten täytettä voi laittaa hyvillä mielin hieman enemmän. Jihaa ja nyt viikonlopun viettoon!
Flatbread burger sai täytteekseen mehevän naudanlihapihvin, karamellisoitua punasipulia, salaattia, tomaattia, suolakurkkua, majoneesia ja ketsuppia kruunaamaan koko komeuden. Kyytipojaksi vielä uunissa tehdyt maustetut bataattiranskalaiset, omnom!
Flatbread burger
Burgerpihvit
600 g burger jauhelihaa/naudan jauhelihaa
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 1/2 rkl öljyä
Sekoita jauheliha, mustapippuri ja suola keskenään.
Muotoile käsin 4 isoa pihviä leivinpaperin päälle.
Taputtele pintaa öljyllä molemmin puolin.
Paista pihvit kuumalla pannulla molemmin puolin kauniin väriseksi.
Kypsyys oman mieltymyksesi mukaan.
Flatbread (butty 8 kpl)
3 dl maitoa
3/4 pss kuivahiivaa (n.8g)
7 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl sokeria
1 tl suolaa
20 g sulatettua voita
20 g sulatettua voita
1 kananmuna voiteluun
Lämmitä maitoa noin +42 asteiseksi. Lisää maidon joukkoon kuivahiiva ja sokeri.
Jätä seos lepäämään noin 10 minuutiksi. Mittaa kuiva-aineet keskenään ja sekoita.
Lisää puolet jauhoseoksesta nesteeseen ja sekoittaen hyvin.
Kaada voisula ja loput jauhoista joukkoon. Vaivaa taikinaa hetki.
Jaa taikina 8 osaan ja kauli taikinasta litteitä ympyröitä jauhotetun leivinpaperin päällä.
Nosta uunipellille liinan alle lämpimään paikkaan kohoamaan noin 30 minuutiksi.
Voitele kevyesti vatkatulla kananmunalla ja paista uunissa 225-asteeseen noin 10 minuuttia.
Ota flat bread sämpylät uunista ja peitä hetkeksi liinalla. Halkaise ja täytä.
Täytteet
Salaatti
tomaatti
suolakurkku
ketsuppi ja majoneesi
20 kommentit
Ihana sivusto ja ihania kuvia, mutta minua vähän häiritsee tuo että kun yrittää lukea "esittelytekstiä" niin se hyppää ikävästi kokoajan kun kuva vaihtuu…
Pahoittelen palautteesta. Itsellä kun on näkövamma, niin kestää hahmottaa sanoja kauemmin ja tämä jatkuva pomppiminen saa aikaan sen että on tosi vaikea lukea :(
Kiitos palautteesta ja voih, tiedän tuon ongelman. Olen koittanut selvittää asiaa ja poistaa karusellin jatkuvan liikkumisen, vielä siinä onnistumatta. Toivotaan, että pian asia ratkeaisi ja sinäkin pääsisit kyläilylle uudelleen sivuilleni :)
Kun katselin tänään tätä sun hampurilaiskuvaa ja muita hampurilaiskuvia muualla ja ne on aina niin herkullisen näköisiä, niin mietin, että apua, jos kukaan ei olisi keksinyt hampurilaista!
Kamala ajatus ja ajattele, mitä kaikkea on vielä keksimättä :D
NAm! Toi olis just mun hampparini. Jätän meinaan usein "kannen" syömättä, kun minustakin niissä kuohkeissa hamppareissa on liikaa leipää :-)
Itsekin tykästyin tähän lättänään versioon. Ei täyttynyt heti sämpylästä ja olihan se paljon helpompaa syödäkkin :)
Mä olen kanssa sitä koulukuntaa, että usein jää hamppareista kansi syömättä. Sitä leipää kun on joskus vaan ihan liikaa! Nää on siis selkeesti mulle sopivia hampurilaissämpyliä :)
Alan olemaan enemmän ja enemmän sitä mieltä, ettei meillä syödä enää muita hampparisämpylöitä. Lituskaa se olla pitää :D
Noi sun ranskikset näyttää täydellisen rapeilta!!
Bataattiranut onnistuivat yllättävän hyvin ja nykyään bataatista tehdyt taitaa olla jo suosituimpia kuin peruna versiot. Lukiolainen pitää siitä huolen ;)
Hampurilaisissa muutenkin parasta on ne täytteet, joten hyvä vaan että sämpylä vie mahdollisimman vähän tilaa kokonaisuudesta ;)
Todellakin! Suuri sämpylä on vain tiellä :D Lasten suusta kuulee totuuden.
Kiitos tästä flatbreadvinkistä! Ihanat kuvat, nyt alkoi hampurilainen houkuttaa :)
Kiitos Sirkku! Ensi kerralla tulee samat läpyskät pöytään :D Ihastusta ensi puraisulla.
Flatbread burgereista en ole kuulutkaan. Oliskin pitänyt kaupata kavereille sämpylät kerran näin kun hamppisämpylämme eivät oikein kohonneet ;)
Ensi kerralla sitten kauppaat sämpylät trenndikkäinä flatbreadina. Meikäläisellä alkaa olla usein rouheaa, maalaishenkistä, rustiikkista ja nyt flattänää, kiitos minun keittotaitojeni :D
Namnamnamnam, mulla on ihan jäätävä burgerihimo! Pakko saada näitä! Bataattiranskalaisten kanssa tietysti, sillä mikään ei ole parempaa kuin bataattiranut ja burgeri.
Itse asiassa minullakin alkaa olla taas burgerinto päällä. Tänään kuitenkin on pakko skipata, ehkä bataattiranskiksia….
Näitä sämpylöitähän pitää kokeilla seuraavaksi, kun tehdään burgereita – eli aika pian ;). On meillä aika suosittu safka! Ja voi vitsit, miten hyviltä näyttää nuo bataattiranskikset!
Toivottavasti maistuu flatversiokin :) Parasta on, että täytteisiin voi hieman enemmän satsata.