Italialaiset crostinit eli alkupalaleivät saavat tällä kertaa herkullisen suolaisen päällisen mm. pannulla paistetuista tomaateista, serranokinkusta, burratasta ja rucolasta. Leivän päälle tilkka oliiviöljyä, hetkeksi uuniin paahtumaan ja lopuksi rapean pinnan päälle hierotaan valkosipulia. Sivellään leivälle burrata, ladotaan loput raaka-aineet päälle ja maustetaan sormisuolalla sekä mustapippurilla. Veitsellä viipaleiksi ja sitten ei muuta kuin nauttimaan. Halutessasi voit lisätä leivän päälle juuri ennen tarjoilua balsamietikkaa. Jos mielesi tekee makeaa vaihtoehtoa, kokeile Crostinit appelsiinimarmeladilla maustettuna.
Italialaiset Crostinit
4:lle
1 ciabatta (pieni kaupan valmis)
2 rkl oliiviöljyä
1 kuorittu valkosipulinkynsi
250 g kirsikkatomaatteja
2 rkl hienonnettua basilikaa
125 g burrataa
1 ruukku rucolaa
90 g Serranokinkkua
sormisuolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
1 rkl balsamietikkaa
Lisää pannulle tomaatit, hienonnettu basilika ja oliiviöljy. Paista keskilämmöllä noin 15 minuuttia.
Halkaise leipä pituussuunnassa,lisää päälle oliiviöljyä ja nosta uunin 225 asteeseen noin 10 minuutiksi.
Hiero valkosipulia leivän pintaan ja levitä burrata koko matkalle. Lisää kinkku, rucola ja tomaattiseos.
Ripottele päälle vielä sormisuolaa ja mustapippuria päälle. Viimeistele balsamietikalla ja basilikan lehdillä.
