• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Peggyn pieni punainen keittio

Peggyn pieni punainen keittiö

  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu

Joulun makuinen pataleipä

joulukuu 3, 2017 //  by Peggy//  10 Comments

 

Rakastan joulun makuja sekä joulun tuoksuisia mausteita, joita tuleekin käytettyä paljon ympäri vuoden. Joulun hiipiessä lähemmäs, meidän ruokapöydän anti alkaa fiilistellä tulevaa juhlaa kerta heitolla. Toinen asia mikä saa sukat pyörimään jaloissani on uunituore rapsakkapintainen pataleipä, jonka sisus on kuohkea ja täynnä mukavan makuisia sattumia. Enkä nyt puhu jauhokokkareista vaan ihanan makeista kuivahedelmistä ja rouskuvista pähkinöistä. Niinpa tänään jo eilen alkaneessa leivänhimossani leivoin joulun makuisen pataleivän. Joulun makuinen pataleipä on kuin se olisi kiikutettu kotikeittiöön suoraan leipomosta. Todella rapea pintainen pataleipä maistuu karpaloilta, taateleilta, aprikoosilta, pistaasipähkinältä ja tietysti siltä uunituoreelta leivältä. Pataleipää maustaa kaneli, joka maistuu siinä vain vienosti. Juuri sen verran, että saa jouluisen vivahteen.

Pataleipä hedelmillä

Joulun makuinen pataleipä

Joulun maku on jokaisella varmasti erilainen ja yksi tykkää yhdestä toinen toisesta. Joulun makuiseen pataleipään sopii laittaa raaka-aineita oman maun mukaan. Puolukat, mustikat, rusinat, you name it. Pataleipää voi muokata helposti eli vain jouluinen mielikuvitus rajana. Onko sulla jotain tiettyä maustetta tai makua, joka tuo sen joulun ja fiiliksen?

Joululeipä

 

Joulun makuinen pataleipä

 

  • 7 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl kuivahiivaa
  • 2 tl suolaa
  • 3 1/2 dl ( +42 asteinen vesi)
  • 1 dl taateleita
  • 1 dl aprikoosia
  • 1 dl kuivattuja karpaloita
  • 1/2 dl pistaasipähkinöitä
  • 1/2 tl kanelia

 

  1. Pienennä kuivahedelmät veitsella paloiksi. Rouhi pistaasipähkinät pienemmiksi.
  2. Mittaa kuivat aineet kulhoon. Kaada joukkoon n. + 42 asteinen vesi.
  3. Sekoita ja lisää joukkoon hedelmät sekä pistaasipähkinät.
  4. Sekoita taikina uudelleen ja suojaa kulho tuorekelmulla.
  5. Anna taikinan levätä noin 8 tuntia, esim. yön yli.
  6. Laita pata kylmään uuniin ja anna lämmetä 225 asteessa puoli tuntia.
  7. Ripottele jauhoja leivinalustalle ja kaada taikina jauhojen päälle.
  8. Pyöritä taikina palloksi, älä vaivaa. Kohota liinan alla vielä 30 minuuttia.
  9. Nosta pata uunista ja asettele taikinapallo varoen pataan.
  10. Laita padan kansi päälle ja nosta pata takaisin uuniin.
  11. Kypsennä leipää puolituntia, ota kansi pois ja paista leipää uunissa vielä 15 minuuttia.
  12. Anna leivän jäähtyä ja nauti tuoreeltaan.

Pataleipä

Kategoria: Aamiaiset ja brunssit, Joulu, ViikonloppuAvainsana: Joulu, Joulun parhaat, Leivät ja sämpylät, Leivonta, Viikonloppu

Previous Post: « Itsenäisyyspäivän napostelumenu (gluteeniton)
Next Post: Joululohi »

Reader Interactions

Comments

  1. Anne Tenhunen

    joulukuu 3, 2017 at 3:07 pm

    Kuulostaa aivan ihanalta tuo leipä ♥

    Vastaa
    • Peggy

      joulukuu 3, 2017 at 3:19 pm

      Kiitos Anne <3 Pataleipä on niin hyvää, että pakko jo piilottaa itseltä koko leipä, etten syö yksin kaikkea 😀 Ihanaa joulun odotusta!

      Vastaa
  2. Annin Uunissa

    joulukuu 3, 2017 at 7:18 pm

    Aivan ihanan näköinen ja kuuloinen leipä! Upeat jouluiset kuvat Peggy <3

    Vastaa
    • Peggy

      joulukuu 5, 2017 at 9:09 am

      Kiitos Anni <3 Rakastan tuoretta leipää. Nimimerkillä; kaiken söin 😀
      Ihanaa joulun odotusta!

      Vastaa
  3. Riikka

    joulukuu 4, 2017 at 7:19 pm

    Oh, herkullisen kuuloinen leipä! Onko ideoita, kuinka söilyttäisi, jotta rapeus säilyisi? Mietin jos tekisi lahjaksi… Sellofaaniin (kinkunpaistopussiin?) jos laittaisi olisi nätti pakettikin, mutta körsiiköhän?

    Vastaa
    • Peggy

      joulukuu 5, 2017 at 9:12 am

      Hei Riikka. Uskon, että paistopussi olisi juurikin hyvä tapa säilyttää ja jos sinne pussin suulle jättäisi pieni hengitysreikä, niin pinta pysyisi rapsakkana. Tosin leipä ei säily mitenkään kauan, päivää aiemmin uskaltaisin tehdä, mutten sitä kauemapaa säilyttäisi.

      Vastaa
  4. Selena

    joulukuu 13, 2019 at 6:35 am

    Hei, patakysymys – onko merkitystä mikä pata? Pitääkö olla rautaa vai kelpaako pinnoitettu versio tai jopa lasinen? Mietin vain tyhjää pataa kuumassa uunissa, eikö se halkea? Nimimerkillä Ensikertalainen kyselee tyhmiä.

    Vastaa
    • Peggy

      joulukuu 14, 2019 at 12:58 pm

      Hei Selena.

      Esilämmitä patasi ensin, pata kestää kyllä. Pinnoitettu sopii myös, itsekin käytän pinnoitettua välillä.

      Ihanaa viikonloppua 🙂

      Vastaa
  5. Selena

    joulukuu 24, 2019 at 12:54 pm

    Leipä tuli uunista. Mielettömän hyvää, kiitos reseptistä. Sen verran hion ensi kerralla, että sekoitan hedelmäsilpun jauhoihin, sitten vasta vesi. En saanut sekoitettua niitä tasaisesti taikinamassaan.
    Hauskaa joulua kaikille!!

    Vastaa
  6. Selena

    joulukuu 25, 2019 at 9:25 am

    Oli muuten ensimmäinen kerta, kun käytin kuivahiivaa! Siihen meni aikansa löytää kaupasta, ei ollut aavistustakaan mikä hylly, mikä osasto, minkälainen ulkoasu. Huisin kätevää, nyt olen riippuvainen! Miksi ihmeessä olen itsepintaisesti pysynyt vanhassa, minkä muumioituneet jäännökset saa kipata jäteastiaan… 🤔🙄

    Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Etsitkö reseptiä

Tervetuloa pieneen punaiseen keittiöön

Pienessä punaisessa keittiössä tehdään hyvää ja helppoa koko perheen kotiruokaa, leivotaan ja nautitaan brittiläisia makuja. Juhlapyhinä pöytä katetaan kauniisti ja viikonloppuisin siellä viihdytään tavallista kauemmin. Kesällä seikkaillaan matkailuautolla pitkin Suomea, herkutellen kesäruokaa luonnon helmassa.

Tervetuloa menoon mukaan!

-Peggy-

YHTEISTYÖ- KUMPPANIT:

Suosituimmat aiheittain

Aamiainen ja brunssi Arkiruoka Arvonta DIY Halloween Hampurilainen Herkuttele Joulu Joulun parhaat Juhlat Juomat Jälkiruoka Kakkupohjat Kakut Kalaruoka Kanaruoka Kastikkeet Kasvisruoka Keitot Koti ja kattaus Lasten kanssa keittiössä Leivonta Leivät ja sämpylät Lifestyle Liharuoka Makeat piirakat Makuja Britanniasta Matkailu Muffinit Nopeat ja helpot Pannukakut ja vohvelit Peggyn kesäkeittiö Peruna Pikkuleivät Pikkusuolaiset Pääsiäinen Salaatti Sisustus Teemajuhlat Täytekakut Vappu Videot Viikonloppu Yhteistyöt Ystävänpäivä

Reseptiarkisto

Suomen suosituin ruokablogi

Suomen paras ruokablogi

Helpot spiraaliperunat

https://www.youtube.com/watch?v=3vKHMg-89qw

AAMIAINEN JA BRUNSSI

Lohi-parsapannu

ARKIRUOKA

Kanapasta

KASVISRUOKA

Kasvispaistos

KALARUOKA

KALARUOKA

VIIKONLOPPU

Pitakebab

JÄLKIRUOKA

JÄLKIRUOKA

JUOMAT

Alkoholittomat juhlajuomat

MAKUJA BRITANNIASTA

MAKUJA BRITANNIASTA

Copyright © 2021 Peggyn pieni punainen keittio · All Rights Reserved · Powered by Mai Theme