Herkulliset juuresranskalaiset on mukavaa vaihtelua perinteisiin ranskalaisiin. Juuresranskalaiset eli ranut ovat pirteä ilo silmälle ja niitä syödessä saa kuin vahingossa päivän juuresannoksenkin syötyä. Jos haluaa ranskiksista kevyemmän version, kannattaa ne valmistaa uunissa.
Makean suolaiset juuresranskalaiset valmistuvat helposti ja makua voi vaihdella helposti omien mieltymyksien mukaan. Itse valmistin mausteiset juuresranskalaiset bataatista, perunasta, porkkanasta, lantusta ja raitajuuresta. Raitajuuren maku muistuttaa paljon punajuuren makua. Raakana niin kaunis raitajuuri muuttuu uunin lämmössä tosi valjuksi eli jos haluaa enemmän väriä lopputulokseen, kannattaa valita perinteistä punajuurta.
Mausteiset juuresranskalaiset
1 keskikokoinen bataatti
1 pieni lanttu
3 raitajuurta
3 porkkanaa
6 perunaa
(fetaa, seesaminsiemeniä)
Pese ja kuori juurekset. Huuhtele ja kuivaa talouspaperiin.
Pilko juurekset terävällä veitsellä reilun kokoisiksi suikaleiksi. Siirrä juurekset suureen kulhoon.
Kaada päälle maustemarinadi ja kääntele, jotta marinadi sekoittuu juureksiin.
Asettele juurekset leivinpaperilla suojatun uunipellin päälle.
Kypsennä uunin keskitasolla 220 asteessa n. 35-45 minuuttia, juuresten paksuudesta riippuen.
Kääntele juureksia kerran kypsytysajan puolessa välissä.
Ota juurekset uunista ja tarjoile vaikkapa fetan sekä seesaminsiemenien kera.
Maustemarinadi
4 rkl oliiviöljyä
2 rkl juoksevaa hunajaa
1 tl suolaa
1 tl valkosipulijauhetta
1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
Sekoita kaikki aineet kulhossa.
Hauskannäköistä tuo raitajuuri! Itsekin juuri tänään tein juuresranskiksia. Hyviä tuli! 🙂
Raitajuuri on upean näköinen raakana. Sellaisena sitä vaan ei saa syödä, ruokamyrkytysvaaran takia 🙁 Kypsänä valjustuu, onneksi maku on <3 🙂