Värikkäät ja pienet fetapiirakat ovat herkullisen makuisia suupaloja, jotka sopii niin brunssille, välipalaksi, retkievääksi kuin vähän fiininpään menoon eli illanistujaisiin. Ne voi nauttia niin viileinä tai lämpiminä. Piirakat valmistuvat helposti kaupan lehtitaikinaa apuna käyttäen ja täytettä voi muunnella oman makunsa mukaan. Itse laitoin täytteeksi fetaa, tomaattia, punasipulia ja tuoretta basilikaa. Tuoden kreikkalaista tunnelmaa. Mukaan olisi sopinut myös oliivit ja vihreä paistettu paprika, mutta jätin ne suosiolla pois, koska perheessämme on muutama ”ei oliiveja” minulle kiitos-tyyppejä.
Fetapiirakoiden lisäksi suosittelen kokeilemaan myös lukijoiden suosikkireseptiä, pienet annosmunakkaat.
Pienet fetapiirakat
12 kpl
- 400 g lehtitaikinalevy
- 100 g fetaa
- 1/2 punasipuli
- 12 kirsikkatomaattia
- 2 dl ruokakermaa
- 1 kananmuna
- ripaus suolaa ja mustapippuria
- 2 rkl tuoretta hienonnettua basilikaa
- 1 dl juustoraastetta
- Ota lehtitaikina sulamaan. Voitele muffinipelti tarvittaessa ja kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Murustele feta pienemmäksi. Kuori ja viipaloi sipuli. Halkaise tomaatit ja hienonna basilika.
- Sekoita kerma, kananmuna, mausteet ja basilika keskenään.
- Kauli lehtitaikina ohuemmaksi levyksi ja leikkaa 12 osaan ja neliöiksi.
- Asettele neliöt muffinivuokiin, pohjalle ja reunoille. Täytä fetalla, sipulilla ja tomaateilla.
- Lusikoi kerma-kananmunaseos täytteen päälle ja ripottele lopuksi juustoraaste.
- Nosta uunin keskitasolle noin 20 minuutiksi, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta on saanut väriä.
- Anna piirakoiden jäähtyä hetki ja nosta tarjoiluastiaan. Koristele halutessasi tuoreella basilikalla.
Seuraatko Peggyn pieni punainen keittiön menoa Instagramissa? Olisi mukava nähdä sielläkin!
2 kommentit
Voiko pienet fetapiirakat pakastaa?
Voi pakastaa, testattu on :)