Yrttikuorrutettu kuha sitruunaperunoilla

Kaupallinen yhteistyö Hätälä Oy

Ihanaa, kevät on vihdoinkin täällä ja muutaman päivän päästä alkaa myös kansallinen yrttiviikko! Rakastan tuoreita yrttejä, niiden tuoksua ja makua. Yrtit korostavat hienostuneesti muiden raaka-aineiden sävyjä ja mikä olisikaan parempi makupari yrteille kuin kala. Kala ja yrtit on yhtä kuin pure love. Tällä kertaa uuniin sujahtaa herkullinen kotimainen Hätälän kuhafilee yrttiöljyllä sekä raikkaan pirteät sitruunaperunat. Ruoka sopii niin arkeen kuin viikonloppuun ja valmistus on helppoa. Tämä makoisa ruoka valmistuu yhden uunivuoan taktiikalla, reilussa puolessa tunnissa.

Yrttikuorrutettu kuha sitruunaperunoilla on kuin kesä lautasella. Ihanan aromaattiset yrtit, tuore kala, pirteä sitruuna ja kaunis väriloisto. Ruokaa syödessä tulee jo niin hyvälle mielelle, että santsauskierros on heti haaveissa. Ripaus fetajuustoa annokselle ja keittiötuolimatka Kreikkaan voi alkaa…..

Hätälän kuhafilee

Vaalean mehukkaat Hätälän kotimaiset Kuhafileet tulevat lähialueen kalastajilta pohjoisen puhtaista vesistä. Kevyt ja vähäkalorinen kuha sopii hyvin monipuoliseen ruoanlaittoon. Hienostuneen makuiseen kuhafileisiin ei ole lisätty entuudestaan ollenkaan suolaa. Kuhafileet löytyvät kaupoista näppärissä 250 g pakkauksissa, josta riittää syötävää noin 1-2 henkilölle.

*Huom. Resepti tehty kiertoilmauunissa. Perunoiden koosta ja uunista riippuen, perunan kypsennysaika voi vaihdella.

Yrttikuorrutettu kuha sitruunaperunoilla

4:lle

Yrttikuorrutettu kuha

• 750 g Hätälä Kuhafilee
• 1 1/2 dl oliiviöljyä
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 ruukku persiljaa
• 1/2 ruukkua timjamia
• 1 iso rosmariinin oksa
• ripaus suolaa ja mustapippuria
• 2 rkl pankojauhoja

1. Yhdistä yrtit, kuorittu valkosipuli ja oliiviöljy. Hienonna seos esim. sauvasekoittimella sileäksi.
2. Mausta fileet suolalla ja mustapippurilla. Nosta kalapalat uunivuokaan esipaistettujen perunoiden ja fetan kanssa.
3. Lusikoi yrttiöljyä ja pankojauhoa  fileiden pintaan. Kypsennä uunissa noin 10 minuuttia.

Sitruunaperunat

• 800 g valmiiksi pestyjä pieniä siikli-perunoita
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/2 sitruunankuori raastettuna
• suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
• 100 g fetaa

1. Leikkaa perunat kuorineen keskeltä halki ja huuhtele viileän veden alla.
2. Taputtele kuivaksi esim. talouspaperilla ja siirrä perunat uunivuokaan.
3. Kaada vuokaan oliiviöljy. Huuhtele ja raasta sitruunan keltaista kuorta joukkoon.
4. Mausta perunat suolalla ja pippurilla ja sekoita. Murenna fetajuustoa perunoiden päälle.
5. Kypsennä uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia. Tee sillä aikaa yrttimarinadi kalalle.
6. Ota vuoka uunista ja laske uunin lämpötila 180 asteeseen. Asettele kalapalat vuokaan.
7. Lisää yrttiöljy ja pankojauhot fileiden pintaan. Nosta vuoka uuniin ja kypsennä kala.
8. Koristele mielesi mukaan, esim. tuorein yrtein ja sitruunanlohkoilla.

Vieläkö jäi nälkä? Kokeile myös Aasialaista kalakeittoa.