Texmex- jauhelihapannari

Texmex- jauhelihapannari on makoisa yhdistelmä kotoisia makua ja pirteän jännittäviä vivahteita, joista ei meinaa saada tarpeekseen. Ruokaisa pannari on helppo valmistaa ja siitä saa näppärästi isommallekin porukalle tuhtia syötävää. Tekemäni texmex- jauhelihapannari saa makunsa mm.  maissista, salsasta, tomaateista, mustapavuista, juustosta, chilistä  ja pirteästä limestä. Kyytipojaksi vielä extrasalsaa, limettiä ja tuoreita yrttejä. Texmex- jauhelihapannari sopii mainiosti niin arjen välipalaksi kuin viikonlopun herkkuhetkiin, joten eiköhöhän lähdetä pannarihommiin.

Meikäläisen pannukakku pääsi iloitsemaan uusiin astioihin, jotka löysin kirpputorilta 6 €. Hintaan sisältyi yksi iso turkoosi tarjoiluastia ja neljä lautasta. Ei huono, sanoisi tähän varmaan jo Jormakin. Olen aina tykännyt turkoosista väristä, koska se tuo mieleeni kauniin puhtaan meren, jonka pohjasta näkee omat varpaansa. Varpaani tosin eivät ole kummoiset, mutta hiekka varpaissa onkin jo toinen juttu. Turkoosia värienergiaa, ilman hiekkaa…. I like it!

Texmex- jauhelihapannari resepti

Pannukakkutaikina

• 8 dl maitoa
• 3 munaa
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1/2 tl suolaa
• ripaus mustapippuria

Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään ja anna taikinan turvota, kunnes teet täytteen.

Texmex- täyte

• 400 g jauhelihaa
• 1 sipuli
• 1 pss tacomaustesaosta
• 200 g salsaa (tulisuus oman maun mukaan)
• 200 g maissia (pakaste)
• 100 g mustapapuja (kypsiä)
• 100 g kirsikkatomaatteja
• 200 g juustoraastetta

1. Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa kahtia pestyt kirsikkatomaatit.
2. Ruskista jauheliha, lisää joukkoon sipuli ja anna pehmetä hetki.
3. Lisää joukkoon tacomauste, salsa, maissi, mustapavut ja kirsikkatomaatit. Sekoita hetki.
4. Kaada pannukakkutaikina leivinpapaperilla suojatun uunipellille.
5. Lisää täytteet taikinan päälle ja ripottele lopuksi juustoraastetta.
6. Laita uunin alatasolle 225 asteeseen noin 20-30 minuutiksi, kunnes pannukakku on kypsä ja  kauniin värinen.
7. Leikkaa paloiksi ja koristele esim. chilillä, limetillä ja yrteillä.

Psssstttt….. Kevät lähestyy, vinkki seuraavaan pannariherkeen. Joko kokeilit parsa-pekonipannaria?