Mehevä kesäkurpitsalasagne on meidän perheessä yksi sellainen ruoka, joka lusikoidaan viimeiseen vuoan reunaa pitkin. Jos kurpitsalasagnea sattuu jäämään pienikin pala, viimeistään ennen keskiyötä vuoka on tyhjä, siitä pidän itse huolen. Syön tätä ruokaa jopa kylmänä, toisin sanoen olen ihan koukussa tähän lasagneen.
Kurpitsalasagne sopii niin arkeen kuin viikonloppujenkin ruokatarjontaan. Mehevän kesäkurpitsalasagnen salaisuus on tietenkin itse kesäkurpitsa, mausteinen jauheliha-tomaattikastike ja täyteläinen (pika) cheddarkastike. Yrttejä käyttämällä lasagneen saa uusia makuvariatioita ja lihaakin voi vaihdella tai jättää kokonaan pois. Oman maun mukaan, mutta juuri tämä kyseinenresepti on minun luottoni, jota suosittelen sinullekin maisteltavaksi.
Mehevä kesäkurpitsalasagne on sellainen ruoka, josta kesäkurpitsan- ”ei tykkää yök ihmiset” voi ensin alkuun voi ajatella; thyi, miksi tässäkin kesäkurpitsaa? Kannattaa kuitenkin antaa kesäkurpitsalle mahdollisuus, koska tämä lasagne on aivan ihanan makuista. Suorastaan täydellistä sielunruokaa!
Mehevä kesäkurpitsalasagne
Vuoka 30 cm x 22 cm
- 600 g/ pieni kesäkurpitsa
- 6 täysjyjä lasagnelevyä
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria myllystä
Jauheliha-tomaattikastike
- 400 g naudan jauhelihaa
- 1 sipuli
- 1 pieni yksikyntinen valkosipuli
- 800 g tomaattimurskaa
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 2 rkl tulista chilikastiketta tai chiliketsuppia/oman maun mukaan
- 1 rkl tuoretta hienonnettua basilikaa
- 1 tl paprikajauhetta
- suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
Helppo cheddarkastike
- 4 dl maitoa
- 4 dl kermaa
- 200 g cheddaria raasteena
- ½ tl muskottipähkinää
- ripaus suolaa ja mustapippuria
- Viipaloi juustohöylällä tai veitsellä kesäkurpitsat ohueksi viipaleiksi.
- Asettele viipaleet leivinpaperin päälle ja mausta molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla.
- Valmista jauhelihakastike. Kuori ja hienonna sipulit. Hienonna basilika.
- Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Lisää joukkoon sipulit ja mausteet. Sekoita hetki.
- Lisää joukkoon basilika, chilikastike, tomaattipyre ja tomaattimurska. Anna hautua noin 5 minuuttia.
- Valmista juustokastike, mittaamalla maito ja kerma kattilaan.
- Kuumenna seos kattilassa ja sulata juusto sekaan, koko ajan sekoittaen. Mausta lopuksi.
- Annostele vuoan pohjalle ohut kerros jauhelihakastiketta.
- Asettele päälle lasagnelevyjä ja sen jälkeen kesäkurpitsaviipaleita vieri viereen.
- Lusikoi kesäkurpitsan viipaleiden päälle kerros jauhelihakastiketta ja kerros juustokastiketta.
- Jatka kerrostamista, niin että päällimmäiseksi tulee kesäkurpitsaviipaleet ja juustoraaste.
- Nosta kypsymään uuniin alatasolle 200ºC asteeseen noin 40 minuutiksi.
- Ota vuoka uunista, anna vetäytyä hetki ja tarjoile.
Jäikö nälkä? Kokeile myös italialaiset lihapullat.
