Herkulliset fetalihapullat, maistuva tomaattikastike sekä pasta. Ajattelin yllättää ja ilahduttaa tytärtämme, joka tuli viikon mittaiselta Italian matkaltaan kotiin. Pehmeä lasku arkeen, Italia-ilta jutusteluineen sekä valokuvineen. Punaruudullinen pöytäliina, lihapullia, hyvää kastiketta ja ruispastaa. Ihana tuoksu täytti kodin ja tytär tuli keittiöön; ei kai vaan meillä ole pastaa, pizzaa tai lihapullia? No, tuota! Jotta tytär muistaisi kuinka hyviä ne äidin lihapullat on, kuinka rakkaudella ne on tehty ja kuinka ikävä minulla oli matkalaista! Niistä syntyi lihapullat, I love you! Ja arvatkaapa kuka otti lisää? Se en ollut minä tällä kertaa.
Sydänpullat/lihapullat
200 g fetajuustao murskattuna
400 g naudan jauhelihaa
1 muna
2 rkl tomaattipyrettä
1 makea sipuli silputtuna
1 solo valkosipuli hienonnettuna
1/2 sitruunan raaste
1/2 chili (poista siemenet ja pilko pieneksi)
1/2 tl kanelia
1 rkl pizzamaustetta
muutama tippa tabascoa
tuoretta basilikaa ja rosmariinia
mustapippuria myllystä
Sekoita kaikki aineet keskenään ja muotoile isoja sydänpullia, silloin ne on mehukkaampia.
Käytä sydänmuottia muotoilun helpottamiseen ja nosta sydämet uunivuokaan.
Valmista uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia. Tee lihapullakastike sillä aikaa.
Laita sydänpullat kastikkeeseen vielä muhimaan noin 10 minuutiksi.
Sekoita kastike sekä pasta keskenään ja nosta sydänpullat annoksen päälle.
Tarjoile ja nauti!
Tomaattikastike
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tl sokeria
500 g tomaattimurskaa
3 rkl tomaattipyrettä
2 dl lihalientä
1/2 tl kanelia
1/2 dl oliiviöljyä
muutama basilikanlehti hienonnettuna
mustapippuria
Kuullota sipulit pannulla noin 5 minuuttia, alhaisella lämmöllä.
Lisää sokeri, tomaattimurska, lihaliemi ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
Lisää sydänpullat sekä appelsiininkuori joukkoon ja hauduta vielä 10 minuuttia.
Kun kastike on sakeaa poista appelsiininkuori ja lisää loput mausteet.
Ota pannu levyltä, lisää öljy ja sekoita. Sekoita kastike juuri valutetun spagetin joukkoon!
Inspiraatio lihapulliin ja kastikkeeseen löytyy täältä, EU-bollat ja Muttisoosi,
Matkalaisen lomakuvia San Marinosta, sieltä ja täältä!
2 kommentit
Sä se keksit aina näitä hauskoja ruokia!! Eipä ole koskaan tullut edes mieleen tehdä sydänpizzaa, saatika sydämen muotoisia lihapullia! :)
P.S Ihania matkakuvia!!
Kun onni tuli taloon, alkoi keittiöstä tulemaan Onni-ruokaa ja sydän-ruokaa perheelle :D Olen tainnut alkaa hempeilemään ;) Oli mukava katsella teinin valokuvia, kun oli leirikoulun kanssa viikon retkellä ja ekaa kertaa poissa kotoa pidempään. Pääsi kunnolla tunnelmaan, äitikin :)
Kommentointi on suljettu.