Marenkiunelma, suklaata, kermaa ja viskin makua

Suussa sulava marengi on saanut hienostuneen maun suklaasta, kermavaahdosta ja viskistä. Hienostuneet marengit sopivat aikuiseen makuun ja juhlaan kuin juhlaan. Tein nämä marenkiunelmat perheen aikuisten vappujuhlia varten, mutta lapsien marenkiunelmiin sopii aivan sama täyte, kunhan jättää vain alkoholin pois. Olen tehnyt marenkia monesti hääjuhliin, synttäreille, joulupöytään sekä  kesäjuhliin. Olen saanut myös huomata että juhlien lopussa marenkikulho on aina tyhjä, niin ihania herkkuja ovat. Marenkien tekeminen on helppoa ja raaka-aineille ei tule hintaa montaakaan euroa. Marengit voi tehdä monta päivää aijemmin, kunhan säilyttää ne kuivassa ja valolta suojattuna. Marengit kannattaa täyttää juuri ennen tarjoilua, jottei ne sula.

Sain mieheltäni tuliaisia briteistä ja mieluisin tuliainen oli kirja, British Book of BAKING. Mitä ihania leipomuksia. Reseptini inspiraatio löytyy kirjasta.

Täältä löydät lisää ihania reseptejä marengista!

Oikein värikästä ja aurinkoista vappua kaikille lukijoille!!!

Marenki:

3 valkuaista
2 dl sokeria

Erottele valkuainen munasta, niin ettei keltuaista tule yhtään mukaan.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Voit testata kääntämällä kulhon ylösalaisin. Jos marenki pysyy kulhossa se on valmista.
Lisää sokeria vähitellen koko ajan vatkaten.
Vatkaa kunnes sokeri on sekoittunut ja on kauniin tasaista sekä kiiltävää.
Pursota marenki pursotinpussilla ovaaliin muotoon, uunipellille leivinpaperin päälle.
Valmista marenki miedossa 100 asteen lämmössä uunista riippuen noin 1- 1 1/2 tuntia.
Omassa kiertoilmauunissa riitti tunti paistoaikaa ja marengit olivat valmiita.
Marengit ovat valmiita kun ne ovat kuivia ja kevyitä. Älä ruskista marenkia.

Täyte


2 dl kuohukermaa
2 rkl tomusokeria
2 tl viskiä

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tomusokeri ja viskiä.
Täytä marengit vaahdolla, juuri ennen tarjoilua.

Koristele

50 g tummaa suklaata sulatettuna

Koristele suklaalla marengit ja laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.
Tarjoile!