Tuoreita kotimaisia ja maukkaita tomaatteja kannattaa hyödyntää näin kesällä ja tehdä niistä vaikkapa keittoa, sateisen päivän kunniaksi. Talvella tyydytään ulkomaisiin, mutta kyllä nekin maistuvat maukkaalta keitossa. Iso kulhollinen höyryävää vuohennjuusto-tomaattikeittoa lämmittää myös kummasti mieltä, kokeiltu on. Meidän koko perhe on tykästynyt vuohenjuustoon ja se jos mikä sopiikin tomaatin kaveriksi hyvin. Tuore leipä, kulhollinen iloisen väristä, maukasta keittoa ja hyvä seura, sillä jaksaa taas jatkaa päivää eteenpäin! Itse leivoin tomaati-kauramuffineita keiton kaveriksi, nam. Ohje niistä löytyy täältä!
 |
| Herkulliset tomaatti-kauramuffinit. |
Keitosta riittää muutamalle nälkäiselle syöjälle!
Keitto:
600 g punaisia tomaatteja
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
2 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 rkl tomaattisosetta
1 dl kuivaa valkoviiniä ( jos kaapista ei löydy tai et tykkää, voit tehdä keiton ilman viiniäkin)
2 rkl fariinisokeria
1 tl tinjamia
60 g pehmeää vuohenjuustoa
Poista tomaatin kannat ja pilko tomaatit.
Kuori, hienonna ja kuulloita kattilassa sipulit.
Lisää tomaatit, vesi, kasviskuutio ja tomaattisose joukkoon.
Sekoita hyvin, keitä muutama minuutti ja lisää valkoviini joukkoon.
Keitä vielä 10 minuuttia ja mausta tinjamilla, sokerilla ja vuohenjuustolla.
Jäähdytä hetki ja soseuta keitto silkkisen sileäksi.
Tarjoa kuumana, tuoreen leivän kanssa.
2 kommentit
Nam nam kuullostaapa hyvälle! Tätä on tehtävä :)
Sadetta ainakin on luvassa, joten päiviä riittää herkutteluun ;) Oli kyllä todella hyvää!
Kommentointi on suljettu.