Lomailtuani sukulaisten luona briteissä huomasin siellä perunaruokien suuren suosion kasvaneen. Perunaa tarjotaan usein joka aterialla ja ilokseni huomasin ettei joka päivä tarvinnutkaan/ saanut syödä fish and chips vaan valikoima perunaruuissa oli laaja. Persilja-pekoniperunoihin ihastuin heti kun maistoin haarukallisen. Mehevän maukkaat perunat on helppo ja nopea valmistaa ja niin herkullisia :) Perunoiden kaveriksi sopii hyvin paistetut sienet ja tomaatit.
4 annosta.
1 kg perunoita
1 sipuli
170 g pekoni filettä
1 nippu persiljaa
suolaa
(viinietikkaa)
Paistamiseen öljyä tai voita
Kuori ja pienennä perunat sekä sipulit pieniksi kuutioiksi.
Paista perunat ja sipulit hiljalleen pannussa, pienessä määrässä öljyä kunnes ovat valmiita.
Lisää pieneksi kuutioitu pekoni ja paista rapeaksi kuumassa lämmössä, kuitenkin niin ettei perunat pala.
Maista ja tarkista suolaisuus, lisää suolaa makusi mukaan.
Hienonna persilja ja lisää pannulle käännellen hetken aikaa.
Lopuksi voit lisätä perunoiden päälle viinietikkaa, jos haluat.
Maukkaat perunat ovat valmiina nautittaviksi, nam!
 |
| Maukkaat persilja-pekoniperunat valmiina lautaselle. |
