Kaupallinen yhteistyö Hätälä
Mehukas ja herkullisen makuinen kuha pääsee tällä kertaa pannulle. Paistettu kuha ja salviaperunat sopivat erinomaisesti viikonlopun tarjottaviin, tuoden ruokapöytään myös ripauksen juhlavaa tunnelmaa. Kuhan ja perunoiden lisäksi annos saa kylmän kermaviilikastikkeen, joka maustetaan mm. sinapilla, sitruunalla ja valkosipulilla. Yksinkertaisilla raaka-aineilla tehty ruoka valmistuu yllättävän helpolla. Kun ensin tekee kastikkeen ja perunat valmiiksi, saat koko komeuden juuri oikeaan aikaan lautaselle.
Kuha on kuhaa!
Herkullisen makuinen vaalealihainen kuha on erinomainen ruokakala, joka maistuu yleensä koko perheelle. Kuhafileet ovat todellista pikaruokaa ja parhaimmillaan se on minusta pannulla paistettuna.
Kuha on sesongissa juuri nyt! Sen sesonkiaika on syksyllä ennen jäiden tuloa ja keväällä heti jäiden lähdettyä. Älä siis kävele onnesi ohi, vaan nappaa kalaisa herkku kainaloosi ja valmista pannullinen hyvää.
Pssstttt….. Tuore ja laadukas kotimainen Hätälän kuhafilee on vastuullisesti kalastettu pohjoisen puhtaista vesistä ja löydät ne kauppiaaltasi 250 g kokoisissa rasioista sekä irtomyynnistä palvelutiskiltä.
Vinkki!
Valmista ensin kermaviilikastike ja laita se jääkaappiin maustumaan. Tee sen jälkeen rakuunaperunat ja vasta lopuksi paista kuha pannulla. Näin saat kaiken ruoan lämpöisenä lautaselle ja maistuvan kastikkeen kylkeen.
Paistettu kuha ja salviaperunat
4:lle
Paistettu kuha
- 500 g Hätälän kuhafilee
- 2 rkl öljyä
- 20 g voita
- sormisuolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
- (persiljaa koristeeksi)
- Kuumenna pannu keskilämmölle, lisää öljy ja lopuksi voi. Asettele fileet pannulle.
- Paista noin kolme minuuttia per puoli, paksuudesta riippuen.
- Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele halutessasi persiljalla.
Salviaperunat
- 800 g perunoita (puikula)
- 2 rkl öljyä
- 20 g voisulaa
- nippu salvian lehtiä
- ripaus sormisuolaa
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita öljy ja voisula keskenään.
- Pese ja halkaise perunat pituussuuntaan. Laita perunat uunivuokaan ja kaada öljy-voiseos sekaan.
- Ripottele lopuksi sormisuolaa ja salvian lehdet perunoiden päälle.
- Nosta uunin keskitasolle. Kypsennä noin 50 minuuttia, perunoiden koosta riippuen.
Kermaviilikastike
- 200 g kermaviiliä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl makeaa sinappia
- 1 rkl sitruunan mehua
- suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
- Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään. Nosta hetkeksi viileään.
Jos kaipaat kuhasta lisää reseptejä, kokeile myös yrttikuorrutettua kuhaa sitruunaperunoilla tai kuhakeittoa!
Joko seuraat Peggyn pieni punainen keittiön menoa Instagramissa? Olisi ihana nähdä sielläkin!
