Kaupallinen yhteistyö Hätälä
Joulutortut ovat mainion makuisia myös suolaisina vaihtoehtoina. Kuten nämä erityisen herkulliset suolaiset joulutortut lohitäytteellä! Rapea reunaiset joulutortut saavat täyteläisen pehmeän lohitäytteen, joka tehdään kahden kalan taktiikalla! Maukas lohitäyte syntyy Hätälän kylmäsavulohesta, loimulohesta tai savulohesta sekä helposti valmistuvasta muutaman raaka-aineen fetavaahdosta.
Kahden eri kalan käyttö antaa joulutortuille juhlavuutta ja mielenkiintoista makua. Sen lisäksi joulutorttujen malli poikkeaa hieman perinteisestä. Nämä joulutortut tehdään kukan muotoon, näin saadaan laitettua täytettä reilumin. Kukan muotoon tehty joulutorttu pitää myös täytteen näppärästi sisällään, ilman suttupelkoa. Suolaiset joulutortut lohitäytteellä sopivat illanistujaisiin ja juhlien cocktail tarjottavien suupalaksi. Ihastu ja nauti!
Valmistusvinkki!
Kun otat kuumat joulutortut uunista pois, paina keskelle uudelleen kevyesti kuoppa, esim. pienellä lasin pohjalla. Näin saat taikinan keskeltä laskemaan ja täytteen kauniisti joulutortun päälle.
Hävikkivinkki
Käytäthän myös reunoista jääneen taikinan. Kaulitse jäljelle jääneet taikinarippeet levyksi ja ota uusia torttuja muotilla. Näin saat lisää joulutorttuja ja säästät hävikkiä.
Hätälän kala
Hätälän laadukkaat kalat ovat saatavilla hyvinvarustelluista ruokakaupoista kaikkialla Suomessa! Ja jos et löydä, kysy rohkeasti kauppiaaltasi.
Suolaiset joulutortut lohitäytteellä
Noin 12 kpl muotin koosta riippuen
Suolaiset joulutortut
- 500 g torttutaikinalevyjä
- 1 kananmuna
- Sulata taikinalevyt. Kauli taikinaa tarvittaessa suuremmaksi, jotta saat levystä isoja kukkatorttuja.
- Ota isolla piparkakkumuotilla kukan muotoisa taikinapaloja. Asettele ne muffinivuokaan.
- Painele haarukalla muutamia reikiä taikinaan ja voitele taikinan reunat kananmunalla.
- Nosta uunin keskitasolle 200 asteeseen noin 10 minuutiksi. Ota tortut uunista, anna jäähtyä ja täytä.
Lohitäyte
- 100 g Hätälän kylmäsavulohisiivut
- 100 g Hätälän loimulohifileepala tai savulohifileepala, ilman nahkaa
- 100 g fetaa
- 100 g kreikkalaista jogurttia
- 1 valkosipulin kynsi
- 1 rkl juoksevaa hunajaa
- 1 rkl sitruunan mehua
- 1 mustapippuri
Koristeeksi
- nippu hienonnettua ruohosipulia
- Murustele feta pienemmäksi. Purista sitruunan mehu. Kuori ja hienonna valkosipuli.
- Yhdistä kaikki muut raaka-aineet paitsi lohi ja aja tehosekoittimessa sileäksi vaahdoksi.
- Leikkaa kylmäsavulohi veitsellä kuutioksi. Hienonna loimulohi/savulohi haarukalla hienoksi.
- Sekoita lohet vaahdon joukkoon ja nostele täyte tasaisesti jäähtyneiden tortun keskelle.
- Koristele joulutortut hienonnetulla ruohosipulilla. Asettele lautaselle ja tarjoile.
Kaipaatko lisää vinkkejä juhlakauteen? Kokeile myös appelsiinimarinoitua graavilohta, marinoitua graavisiikaa tai joulun lohipaistia.
Joko seuraat Peggyn pieni punainen keittiö Instagramissa
