Chili hot dog

Eilen tuli syötyä elämäni paras hot dog, hodari, kuuma koira tai millä nimellä sitä nyt sitten kutsuisi? Itse tehty chili hot dog oli todellinen hodari-elämys, joten en enää ihmettele, miksi hodarit jatkaa maailman valloitustaan. Herkullisimman chili hodarin saat, kun teet sämpylät itse ja ostan hieman paremman laatuisia nakkeja. Chili hodarin kruunaa ehdottomasti mausteinen chili-kastike, joka saa hautua kattilassa muutaman tunnin. Chili-kastikkeen voi tehdä myös jo edellisenä päivänä, maku vain paranee. Alkuperäinen resepti löytyi Bev Cooks-sivuilta, mutta muutin reseptiä hieman raaka-aineiden osalta, sen mukaan mitä kaapeistani löytyi.

Hodarit on ollut kautta aikojen suosittua katuruokaa ja nyt hodarit ovat valloittaneet korkeatasoiset ravintolatkin, niistä on tullut suorastaan gourmeeta. Tänään ei tarvitse lähteä ravintolaan, vaan ollaan kotona ja tehdään hodarit itse. Jos suunnittelet hodari-iltaa, hauskat hot dog tarjoiluveneet ovat kuin tehty hodarin syöntiin ja näyttävätkin kivoilta. Omat tilasin Confettista.

Viikonloppuna on ihana ottaa rennommin ja herkutella hyvän ruoan kera, joten tässäpä sinullekin jenkkiläistä purtavaa. Itse tuli ahmittua kaksi isoa hodaria, oho! Lisää jenkkiläisiä reseptejä löydät täältä!

Chili hot dog

Hot dog-sämpyloitä 2 kpl henkilö
1 kpl nakkeja hodaria kohden
100 g cheddar-raastetta
1 punasipuli kuutioina

Chili-kastike

2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli kuutioituna
1 solo valkosipuli hienonnettuna
1 tl murskattua rosepippuria
2 rkl juustokuminaa
2 rkl chilijauhetta
2 rkl savupaprikaa
1rkl korianteria
1 rkl oreganoa
400 g naudan jauhelihaa
1-2 chiliä (poista siemenet ja hienonna)
2 tl suolaa
ripaus mustapippuria
reilu 1 dl punaviiniä
500 g tomaattimurskaa
249 g kidneypapuja tölkissä
2 rkl fariinisokeria
2 rkl hunajaa
2 rkl balsamiviinietikkaa
1 1/4 dl vettä

Koristele tuoreilla chili rinkuloilla

Kuori ja hienonna sipulit. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä ja kuullota sipulit. Lisää juustokumina, chilijauhe, savupaprika ja oregano joukkoon ja sekoita noin minuutin verran. Lisää jauheliha, hienonnettu chili, suola ja mustapippuri mukaan, ruskista. Kaada punaviini kattilaan ja anna hautua muutama minuutti. Lisää lopuksi tomaattimurska, pavut, sokeri, hunaja, balsamiviinietikka ja vesi joukkoon. Tarkista maku, lisää suolaa jos tarvii. Anna hautua miedolla lämmöllä noin kolme tuntia. Täytä hodari nakilla, chili-kastikkeella, sipulilla ja cheddarilla. NAUTI!