Helppo lohipiirakka

26,9K

Tämä maukas ja helppo lohipiirakka valmistuu tutuista lähikaupan raaka-aineista. Sitruuna ja tilli antavat täyteläiselle lohipiirakalle kivaa lisämakua ja raikkautta. Lohipiirakka maistuu niin juhlapöydässä kuin viikonlopun riennoissa. Se on myös näppärä pakata mukaan esimerkiksi eväsretken piknikille.

Jos kaipaat lisää piirakkavinkkejä, suosittu ja värikäs ja keväinen kasvispiirakka sopii lohipiirakan rinnalle.

Vinkki

Kiireessä voit valita myös kaupan valmistaikinan. Esim. rukiinen vaihtoehto sopii lohelle mainiosti.

Helppo lohipiirakka

piirakkavuoka 28 cm

Piirakkapohja

• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 dl ruisjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl suolaa
• 150 g voita
• 1 tl sitruunan raastetta (luomu)
• tilkka kylmää vettä

1. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, suola ja sitruunan raaste. Kuutioi kylmä voi.
2. Nypi jauhoseos ja voi murumaiseksi. Lisää vesi ja vaivaa pyöreäksi taikinaksi.
3. Suojaa kelmulla ja nosta jääkaappiin puoleksi tunniksi. Kauli taikina isoksi levyksi.
4. Nosta taikina piirakkavuokaan ja painele se kostutetuin käsin piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
5. Siisti reunat ja painele haarukalla muutamia kertoja piirakan pohjaa.Täytä ja kypsennä.

Täyte

• 1/2 dl tuoretta hienonnettua tilliä
• 200 g creme fraichea
• 1 dl maitoa
• 1 kananmuna
• 1 tl mustapippuria myllystä
• 1 tl suolaa
• 400 g savulohta (ilman nahkaa)
• 1 tl sitruunan raastetta (luomu)
• 100 g  juustoraastetta

1. Kuumenna uuni 200°C asteeseen. Sekoita kananmuna, creme fraichea, maito, tilli ja mausteet.
2. Murenna lohi vuoan pohjalle. Raasta sitruunankuori ja juusto lohen päälle. Kaada nesteseos vuokaan.
3. Nosta uunin keskitasolle noin 20 minuutiksi. Jäähdytä hieman ja nauti.

Joko seuraat Peggyn pieni punainen keittiö Instagramissa

Olisi ihana nähdä sielläkin ♥

Peggy