Juustot ja suolakeksit ovat yksi minun paheistani! Viikonloppuisin tulee mutusteltua niitä, ehkäpä hieman liikaakin. Lautanen täynnä juustoja, hedelmiä, pähkinöitä, hilloa, rapeita suolakeksejä, maalaisleipää, lasi viiniä ja hyvä seura, on ihana tapa viettää viikonloppua. Meidän perheessä valitaan juustot jokaisen toiveiden mukaan ja koska lapsetkin syövät juustoja, valitsen mukaan myös miedompia makuja. Juustot tarvitsevat ehdottomasti kaverikseen suolakeksejä! Yleensä ostan keksit valmiina kaupasta, mutta nyt ajattelin, mitäpä jos kokeilisin tehdä niitä itse? Löysin Kokit ja Potit-blogista herkulliselta kuulostavan reseptin ja ilahduin lopputuloksesta. Rapsakat suolakeksit valmistuivat käden käänteessä ja kerran maistettuani, maistoin toisenkin vai kolmannen ja mitäpä niitä laskemaan. Juustojen kanssa maistuu, viini, vesi ja rypälemehu. Juustotarjotin sopii siis arkisesta viikonlopun herkuttelusta juhlien kohokohdaksi jälkiruokapöytään.
P.s. Kokeile juustotarjotinta myös talven juhlissa piparkakkujen, suolakeksien ja höyryävän glögin kanssa, ihastut varmasti.
Juustotarjotin
Juustotarjottimeen kannattaa valita 3-6 juustolajiketta, jotka eroavat toisistaan maun ja koostomuksen suhteen. Valitse tarjottavaksi pehmeää, kovaa, voimakkaan makuista ja mietoa juustoa. Juustoa kannattaa varata noin 200 g henkeä kohti. Juustot on hyvä ottaa huoneenlämpöön tuntia ennen tarjoilua, jotta juuston aromit tulevan parhaiten esiin. Kannattaa myös laittaa jokaiselle juustolle oma veitsi, ettei juustojen maut sekoitu toisiinsa. Eli ei siis näin, miten kuvassani on, vaan kunnon veitsimeri tarjottimille.
Suolakeksit
2 1/2 dl vehnäjauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
1/2 tl sokeria
1/2 tl suolaa
1 rkl rypsiöljyä
50 g jääkaappikylmää voita kuutioina
1/2 dl vettä
Suolakeksin pinta
voisulaa sekä suolaa
Yhdistä kuivat-aineet keskenään, lisää voi sekä öljy joukkoon ja sekoita murumaiseksi taikinaksi. Lisää vielä vesi ja vaivaa taikina tasaiseksi. Laita taikina noin 10 minuutiksi kelmun alle jääkaappiin lepäämään. Kauli taikina kevyesti jauhoitetulla alustalla noin 1/2 cm levyksi ja ota muotilla pieniä keksejä. Painele haarulalla pistoja keksin pintaan ja nosta leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin. Paista uunissa 200 asteessa, kunnes ovat saaneet hieman väriä pintaan. Ota uunista ja sivele voisulalla pinta sekä ripottele suolaa pinnalle. Anna jäähtyä ja tarjoile juustojen kanssa.
6 kommentit
Naminam, juustotarjotin on aina niin meikäläisen mieleen. Hyvän näköisiä suolakeksejä, noitahan pitääkin kokeilla.
Olen varmaan muuttumassa hiireksi, koska syön niin paljon juustoa :D Keksit olivat todella hyviä ja tosi helppoja tehdä!
Oi että, minäkin laittaisin juustotarjottimen esille useammin, jos en "joutuisi" niitä yksin syömään ;-) kukaan muu kun niistä ei piittaa täällä meillä. Näin että olit kommentoinut muuten meidän sivuilla :-) mutta, en tajua mikä ihme siellä häikkää, kun en saa julkaistua oikein mitään kommentteja. Nyt jo otettiin pis käytöstä jotain toimintoja siellä. Mutta mulla on ollut tooosi paljon ongelmia roskapostin kanssa, niin siksi on ollut aika tiukat jutut käytössä. Pitää vielä näköjään yrittää jotain asalle tehdä.. Mutta, ihanaa nähdä sut siellä lukemassa/ kommentoimassa :-)
Meillä onneksi koko poppoo pitää juustoista, muuten minulle kävisi huonosti :D Kiva kuulla, että kommenttini tuli edes postiluukulle asti :) Tsemppiä asetusten kanssa ja tulen taas pian kokeilemaan, josko nyt onnistuisi!
Suolakeksien ohje pistetty "takataskuun" Nimimerkillä Joulun ruokalahjat mielessäin ;)
Olipa hyvä idea, kiitos! :)
Kommentointi on suljettu.