Makuja Britanniasta

A nice cup of tea, anyone? Tänään juodaan kello viiden teet ja sen kanssa herkutellaan muutamat skonssit. Makeat skonssit hillolla ja täyteläisellä mascarponella saavat myhäilemään ilosta. Kello viiden teellä on …

Mushy peas on tullut varmasti monelle Britanniassa kävijälle hyvin tutuksi. Mushy peas eli kotoisasti sanottuna muusatut herneet ja hienommin sanottuna Yorkshiren kaviaari, tarjoillaan usein fish and chips annoksen kanssa. Ne …

Viikunat pekonikääreessä saivat humoristisia piirteitä ruuanlaittooni, kun päähänpinttymä näistä pienistä makean suolaisista suupaloista ei ottanut laantuakseen. Kaikki alkoi siitä, kun katselin myöhään lauantai-iltana brittiläistä ruokaohjelman joulujaksoa, jossa mieskaksikko valmisti Figs …

Kylmää maalaiskanaa, lohisandwicheja, maukasta lammaspiirakka, rapeaa leipää, iso pala cheddarjuustoa, kuivaa omenasiideriä ja makeita herkkuja. Piknik englantilaiseen tapaan luonnonhelmassa, auringon lämmittäessä kasvoja, saa ajatukset lentämään kauas pois. Matka Britanniaan peruuntui …

Muhkeat pikkuleipämäiset Walesin kakut eli Welsh cakes ovat vanha Walesilainen perinneherkku, joita nautitaan teen tai maidon kanssa. Ne muistuttavat ulkomuodoltaan pieniä pannukakkuja, mutta koostumus on erillainen. Walesin kakut maistuvat lämpiminä …

Walesissa ollessamme tulee herkuteltua anoppilassa pekonileivillä ( bacon sandwich/ bacon butty). Britanniassa pekonileivät ovat hyvin yksinkertaisia; vaaleaa leipää, voita, paljon pekonia, ketsuppia tai jotain muuta maustekastiketta, esim HP-kastike. Pekonileipä on …

Rapeat ja herkulliset Petticoat Tails-murokeksit ovat briteissä hyvin suosittuja. Voisi sanoa melkeinpä että keksit kuuluvat brittejen jokapäiväiseen elämäntyyliin. Eikä ihme, keksit ovat yksinkertaisesti hyviä.  Keksien salaisuus piilee voissa ja ne …

Ihanan mehevät ja maukkaat piirakat ovat ehdottomasti britti ruokakulttuurin parasta antia, fish and chipsin jälkeen. Meidän perheessä kaikki pitävät piirakoista ja mikä parasta, niiden makua on helppo muunnella. Kunhan taikinakuori …

Walesin perinneruoka Welsh Cawl, nautitaan höyryävän kuumana ja rapean tuoreen leivän kanssa. Kuuma keitto tarjoillaan yleensä puukulhosta ja puulusikalla, näin keittoa ollaankin syöty jo sukupolvien ajan. Keiton salaisuus on yrtit, …

Welsh Trout in Bacon. Tämä ihana pekoninen kalaruoka ja sen resepti on kotoisin Walesista. Tuore lohi, yrttejä, runsaasti pekonia ja voita, miltä kuulostaa? Kala oli todella maukasta. Pidän kalaruuista paljon …