Herkullisen pienet suupalat, kreikkalaiset lihapullat saavat mehevän makunsa mm. täyteläisestä fetajuustosta, valkosipulista ja yrteistä. Lihapullat sopivat nautittavaksi sellaisenaan ns.naposteluruokana tai esimerkiksi arkiruokana raikkaan salaatin ja pinaattiriisin kanssa. Jos kaipaat lihapullien kanssa kastiketta, mintulla ja kurkulla maustettu jogurtti sopii siihen erinomaisesti. Tarjoile lihapullia arkiruokana, brunssilla, illanistujaisissa, piknikillä….
Vinkki
Itse suosin lihapullien valmistuksessa karitsan jauhelihaa, mutta myös naudan jauheliha sopii maultaan reseptiin.
Kreikkalaiset lihapullat
Noin 18 lihapullaa
400 g karitsan jauhelihaa /naudan jauhelihaa
1 dl korppujauhoja
3/4 dl maitoa
1 keltasipuli
1 pieni yksikyntinen valkosipuli
1 tl oliiviöljyä
1 kananmuna
100 g fetajuustoa
1 rkl tuoretta oreganoa tai ripaus kuivattua
1 rkl tuoretta minttua
suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
Sekoita pankojauhot ja maito kulhossa.
Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota pannulla tilkassa öljyä ja anna jäähtyä.
Murskaa feta käsin pieneksi muruksi. Hienonna yrtit. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään.
Muotoile vedellä kostutetuin käsin taikinasta lihapullia.
Paista lihapullat pannulla kauniin kullanruskeiksi ja kypsiksi.
Tarjoile esim. raikkaan salaatin, tomaatin, kurkun ja sipulin kanssa.
