Mehevä suklaakakku

Mehevä suklaakakku saa suun maiskumaan jo pelkästä tuoksusta. Täyteläisen tuoksuinen ihanuus  ja suklaisen mehevä koostumus ihastuttaa suklaanystäviä. Mehevä suklaakakku on kahvipöydän kaunokki, jota halajaa toisenkin palan. Kolmas pala menee jo överin puolelle, mutta kerrankos sitä herkutellaan.

Suklaata, suklaata ja enemmän suklaata

Mehevä suklaakakku on omiaan juhlapöytään, vaikka tämä kakku ei sinne päässytkään. Nimittäin tämä testikakku syötiin perheen kesken. Tytär toivoi juhliinsa jotain suklaista ja ajattelin tehdä tuplasuklaayllätyksen. Laitoin taikinaan tummaa suklaata ja kakun päälle vielä reilun suklaakuorrutteen. Kakun kruunasi vielä tomusokeri- ja kaakoahuntu. Tummaa ulkonäköä piristämään laitoin koristeeksi vadelmia ja mintunlehtiä. Kakku ihastutti niin tyttären kuin koko perheenkin. I-h-a-n-a-a!

Syön todellisuudessa aika harvoin suklaata, mutta kun syön, herkuttelen sillä oiken kunnolla.  Yksi mieleenpainuvin suklaajutuista on ollut elokuva nimeltään Pieni suklaapuoti. Elokuvaa katsellessa suklaan maun jo melkein maistoi, ilman ettei suussa ollut palan palaakaan. Toivoin salaa omistavani suklaapuodin, vaikka en ollut mikään suklaansuperfani. Elokuvan konvehdit sai veden herahtamaan kielelle.

Elokuvassa suklaa paransi sydänsurut, toi iloa elämään, rohkaisi ihmisiä ja antoi uskoa. Eipä ihme, että suklaa on niin suosittua. Kukapa ei  haluaisi palaa suklaata tai suklaakakkua. Suklaasta inspiroituneena yritän elää päivä kerrallaan, antaa sijaa haaveille ja hymyillä tulevalle.

 Mehevä suklaakakku – resepti

• 200 g pehmeää voita
• 200 g tummaa suklaata
• 2 dl ruokosokeria
• 3 kananmunaa
• 1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 1/2 tl jauhettua kardemummaa
• 2 tl leivinjauhetta
• 3 vehnäjauhoja
• 150 g crème fraîche

(Vuoan voiteluun nokare voita ja kaakaojauhetta)

1. Voitele kakkuvuoka ja ripottele pintaa kaakaojauhe. Yhdistä kuivat aineet keskenään.
2. Sulata 150 g suklaata vesihauteessa tai mikrossa. Anna sulan jäähtyä.
3. Vaahdota pehmeä voi kuohkeaksi ja lisää jäähtynyt suklaasula joukkoon. Sekoita hyvin.
4. Vaahdota kanamunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä suklaaseos ja fraîche joukkoon.
5. Ripottele jauhoseosta erissa siivilän läpi, varovasti sekoittaen. Kaada taikina vuokaan.
6. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 50-60 minuuttia uunista riippuen.
7. Ota vuoka uunista ja anna jäähtyä hetki. Kumoa ritilän päälle ja ota vuoka irti. Jäähdytä.
8. Sulata loput suklaat ja kaada huolettomasti suklaakakun päälle.
9. Nosta kakku hetkeksi jääkaappiin, kunne suklaa jämäköityy. Koristele mielesi mukaan.