Naked wedding cake ja kristallihääpäivä

Kristalli hääpäivä

Oma ihana Walesin tiikeri on jaksanut hullutuksiani jo kristallihääpäivien verran eli 15 ihanaa avioliittovuotta ollaan seikkailtu yhdessä. Se matka on hujahtanut nopeasti. En olisi koskaan uskonut, että löydän sielunkumppanini Walesilaisesta tiikeristä, jonka kohtasin ohimennen Vaasan kävelykadulla. Olin aikamoinen hulivili ja monen epäonnistuneen suhteen jälkeen olin vannonut itselleni, etten KOSKAAN mene naimisiin. Walesin tiikeri oli onneksi sitkeää ja rauhallista sorttia ja hyvin pian huomasin olevani rakastunut päästä varpaisiin! Muutama vuosi vierähti ja vannomani ”ei koskaan” unohtui! Hääkellot soivat ja tiesin voivani heittäytyä elämän seikkailuun. Olen maailman onnellisin, onhan minulla tikru ja rakas perheeni. Ilman heitä, en olisi minä.

Miltä se Walesin tiikeri näyttää ja millainen tunnelma oli kristallihääpäivänä? Katso hääpäivävideo ja tunnelmoi mukana! 
P.s. Videolla myös koristeluvinkkejä hääpäivään ja teemajuhliin!

Ruoka


Hääpäivä aloitettiin tuhdilla Englantilaisella aamiaisella, jotta Walesin tiikeri sai kotoisia synnyinmakuja. Päivälliseksi oli meidän rakkausruokaa ja somessakin tunnetuksi tullut kanaa Igorin tapaan. Ruoka on kulkenut matkassamme yli 18 vuotta ja se maistuu yhä.

Kattaus

Ruokapöydän koristelin kristallihääpäivän henkeen, valkoisella, hopealla ja kristalleilla. Tein lautasrenkaat ”timantti-”verkosta, jolla koristelin myös pienet lasimaljakot.  Kiinnitin kattoon roikkumaan kristalleja (leijuvien ilmapallojen tapaan) sekä ripottelin niitä myös pöydälle. Meidän hääkukka orkidea, koristi servettejä sekä lasimaljakoita. Ruokailun jälkeen oli samppanjan ja täytekakun vuoro. Odottakaas kun kerron kakusta! Samppanjalasien reunat koristelin huurteisiksi timanttireunuksiksi sitruunan ja sokerin avulla.

Naked wedding cake ja sattumukset

Olemme Walesin tiikerin kanssa molemmat hieman taikauskoisia. Muutamaa päivää ennen itse hääpäivää pyyhin pölyt hääkuvastamme ja sain pahvin reunasta syvän haavan sormeeni. Rikoin samalla häälahjaksi saadut kristallilasit puhdistaessani niitä. Onneksi se tuo kuulemma onnea, joten jippii! Onnekkain mielin halusin valmistaa itse hääpäivän täytekakun, kakun joka kertoisi vuosistamme. Naked cake oli valintani, koska se on kaunis, herkkä paljas kakku, jossa on särmää rosoisuuksineen.

Tein jännittyneenä kakkua. Kakku oli melkein valmis, nostin viimeistä kakkupohjakerrosta ja jotenkin kakku näytti kaltevalta kuin Pisan torni! Otin muutaman askeleen taakse varmistaakseni näköhavaintoni ja sitten se tapahtui! Kakku romahti, koska alimmainen kerros repesi DIY- tukikeppieni ansiosta. Kakku oli kasana edessäni ja minä hölmistyneen näköinen.

Ei auttanut kuin hakea vertaistukea ja mietin rikkoamiani häälaseja sekä vieläkin vuotavaa haavaani. Halusin kakkuun särmää, mutta en ihan ajatellut tätä. Onkohan se onni vai epäonni, joka istuu olkapäälläni. Häntä koipien välissä aloin kasaamaan uudelleen kakkua epämääräisestä kasasta. Lopputulos oli parempi kuin hyvä ja siitä kiitos syötävien orkidea kukkien, jolla sain peitettyä epätasaisuudet.

Meidän hääkukka on orkidea ja olin iloinen, kun Kotipellon puutarhalta sai tilata upeita syötäviä orkidean kukkia. Mimis valikoimista löytyi monen väristä orkideaa ja yllätykseksi meidän hääkukankin väri löytyi sieltä! Halusin ehdottomasti koristella täytekakun, ruokapöydän ja kahvipöydän kauniilla orkideoilla.

Naked wedding cake

Pohja

500 g voita
5 dl sokeria
5 munaa
8 1/2 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
1 sitruunanraastetta
2 1/2 dl kermaa

Vuokaan nokare voita ja korppujauhoja

Laita uuni kuumenemaan 175-asteeseen ja voitele sekä korppujauhota vuoat.
Sekoita kuivat-aineet keskenään ja raasta pesty sitruuna valmiiksi odottamaan.
Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää munat vaahtoon yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää sitruunaraaste.
Siiviloi puolet jauhosta joukkoon, sekoita kepeästi ja lisää kerma sekoittaen.
Lisää loput jauhoista ja sekoita. Kaada taikina kolmeen vuokaan.
Isovuoka; Leveys 16 cm ja korkeus 13 cm,  2x 12 cm pieni vuoka sekä 1x pieni kohokasvuoka
Paista isoa vuokaa noin 45 minuuttia ja pieniä noin 20 minuuttia uunista riippuen.
Ota uunista ja jäähdytä. Leikkaa kerrokset ja täytä.

Täyte

400 g vanilja tuorejuustoa
6 dl vispikermaa
1 1/2 dl tomusokeria
500 g tuoreita mansikoita
100 g valkosuklaata rouheena

Vaahdota kerma, lisää tuorejuusto ja tomusokeri joukkoon, sekoita koostumus sileäksi.
Poista mansikoista kanta ja viipaloi ne. Laita täyte pursotinpussiin/muovipussiin, josta leikkaa kärki.
Kerrosta kakut ja  kostuta kerrokset.
Pursota ulkoreuna valmiiksi täytteellä ja lisää sisälle mansikat sekä rouhittu valkosuklaa.
Pursota mansikoiden ja suklaan päälle täytettä ja nosta uusi kerros päälle.
Jatka näin kunnes kaikki kerrokset on täytetty.
Sivele vielä täytekakun päälle veitsellä ohuelti täytettä, lopputulos saa olla persoonallinen.

Kostutus

1/2 dl sitruunanmehua
1/2 dl vettä
1/2 tl sokeria

Sekoita kaikki keskenään ja kostuta kakun kaikki kerrokset molemmin puolin, paitsi päälimmäiset.

Koristeeksi

Syötävät orkideat.