Paistetut retiisiperunat

 

Paistetut retiisiperunat tuoksuvat ja maistuvat ihanasti kesältä! Kauan kaivatut uudet perunat, mukavasti rouskuva kauniin punainen retiisi ja vihreältä tuoksuva persilja ovat yhdessä huikea kolmikko. Paistetut retiisiperunat maistuvat ihan sellaisenaan kepeiden mausteiden kera, mutta ne ovat myös oiva lisuke lihalle, kalalle tai vaikkapa feta/halloumijuuston kanssa.

Jos jääkaapissasi on jo valmiiksi keitettyjä uusia perunoita, paistettujen retiisiperunoiden valmistukseen ei mene montaakaan minuuttia aikaa. Joten kannattaa keittää uusia perunoita seuraavan kerran reilusti enemmän, vink, vink!

Löysin kaupasta aivan huikean kauniita kotimaisia retiisejä ja oikein hymyilytti, kun homasin perunoiden olevan melkein pienempiä kuin retiisit. Oikein mollukkaretiisejä. Kyllä kelpasi rouskutella. Jos retiisi on sinulle vieraampi tuttavuus, kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä. Perunoiden ja mausteiden kanssa retiisit maistuvat miedoilta ja hyvältä.

Retiisi,  uudet perunat ja yrtit kuuluvat meidän perheen kesäpöytään. Onko sulla jotain ruokaa, joka tuo kesäfiiliksen tai mitä olet odottanut koko pitkän vuoden?

 

Paistetut retiisiperunat 

500 g  keitettyjä pieniä uusia perunoita
200 g retiisejä
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunan mehua
1 rkl hienonnettua persiljaa
muutama rouhaisu mustapippuria ja suolaa oman tottumuksen mukaan

Pese retiisit, poista naatit ja häntä veitsellä. Halkaisen retiisit 4 osaan. Hienonna persilja.
Paista perunoita käännellen joka puolelta oliiviöljyssä noin 4 minuuttia, kunnes saavat väriä.
Lisää retiisit ja paista pannulla sekoitellen, kunnes retiisitkin saavat väriä pintaan.
Lisää sitruunan mehu, mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele lopuksi persilja.
Nostele kulhoon ja tarjoile!