Pullavanukas ja galette vadelman lumoissa

948

Kaupallisessa yhteistyössä Hommanäs

 

Kotoisa pullavanukas ja rustiikkinen galette ovat jälkiruokia, jotka sopivat rentoon viikonloppuun just eikä melkein. Molempien valmistus on helppoa ja makumaailmaltaan yhtä lempeitä kuin mummulan lämpöinen tupa eli siis täydellistä kylmien ilmojen herkkujälkkäriä! Tällä kertaa pullavanukas ja galette pääsivät vadelman lumoihin, eikä ole ainoat. Olen nimittäin tykästynyt Hommanäs Vadelmahilloon ihan kympillä. Yleensä teen hilloni itse, mutta kun löysin Hommanäsin marjaisat hillot, aloin ostamaan suurimman osan hilloista kaupan hyllyltä. Hommanäsin hillot sisältää noin 80 % marjaa ja ovat ilman säilöntä- ja lisäaineita. Väri tulee aidosti marjasta. Hillopurkit täytetään ihan piri pintaan kauniisiin lasipurkkeihin ja kaikki hillopurkin kannet suljetaan käsityönä. Arvostan ja tykkään.

Hommanäs– Vadelmahillo ja monet muutkin hillot valmistuvat Porvoon saariston kauniissa kartanomaisemissa ja historiallisissa miljöössä. Pienen palan historiaa voi aistia myös Vadelmahillo purkista, jonka etiketissä löytyy 1700- luvun uljas kartano.

Hommanäs  Vadelmahillo on paistonkestävä, joten se sopii pullavanukkaan, galetten ja monen muun uunileivonnaisen käyttöön. Hillopurkin koko on juuri sopiva 320 g ja siitä riittää molempiin herkkuihin. Vadelmahillo löytyy myös  pienempänä kokona hillolajitelmista, jotka ovat paketoitu valmiiksi kauniisiin rasioihin. Hillolajitelma on lettukesteihin hyvä valinta, jokaiselle jotain.

Pullavanukas

Pullavanukas on pakkaspäivän piristys, jonka voi tehdä jo parhaat päivänsäkin nähneeseen pullaan. Vadelmahillo tuo pullavanukkaalle juuri sopivaa makeutta. Tomusokerihuntu ja sulatettu valkosuklaa kruunaa koko komeuden. Suurimmat herkkusuut voi lisätä vielä lorauksen vaniljakastiketta kyytipojaksi, jos tykkää oikein mehukkaasta koostumuksesta.

Pullavanukas valmistuu todella helposti ja superhelposti, jos ostaa pullapitkonkin kaupasta valmiina. Muuta ei sitten tarvitsekkaan kuin pullapitko viipaleiksi, vadelmahilloa siivujen väliin, mausetttu munamaito päälle ja uuniin. Pian pöydällä koreilee kotoisan tuoksuinen pullavanukas.

 

Vadelmainen pullavanukas

 

• 400g pullapitkoa
• 1/2 prk Hommanäs Vadelmahilloa
• 3 dl kevytmaitoa
• 1 iso kananmuna
• 2 tl vaniljasokeria
• 1/2 tl jauhettua kardemummaa
• 1 rkl tomusokeria
• 50 g valkosuklaata

 

1. Sekoita maito, kananmuna ja mausteet keskenään.
2. Viipaloi pullapitko ohuiksi siivuiksi ja asettele ne uunivuokaan limittäin.
3. Lusikoi vadelmahilloa viipaleiden päälle. Kaada munamaito mukaan.
4. Nosta uunin keskitasolle 200 asteeseen noin 30 minuutiksi. Anna jäähtyä hetki.
5. Sulata valkosuklaa. Ripottele päälle tomusokeria ja kaada valkosuklaata sinne tänne.
6. Koristele halutessasi tuorein vadelmin ja sitruunamelissan lehdillä.

 

Galette

Rakastan galetten valmistamista, koska sen valmistus on niin rentoa. Galetten valmistuksessa ei tarvitse näperrellä mitään ylimääräistä, rouheaa ja rustiikkista. Tällä kertaa tein makean suolaisen galetten, jossa yhdistyy ihanasti vadelmahillo ja valkohomejuusto. Kyllä, luitte oikein ja voin kertoa, että ne ovat yhdessä täydellinen pari toisilleen. Galette täytetään reilusti vadelmahillolla, sitten uuniin ja lopuksi valkohomejuustoa päälle. Eikä siinä vielä kaikki. Vadelmahillo ja valkohomejuusto sai kaverikseen vielä saksanpähkinöitä ja tuoretta timjamia. Syntisen hyvää ja sopii illanistujaisten tarjottavaksi, vin, vink.

 

Vadelma-valkohomejuustogalette

 

• 3  dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhoa
• 1/2 dl ruokosokeria
• 1/4 tl suolaa
• 60 g voita (jääkaappikylmää kuutioina)
• 1/2 dl vettä

 

Täyte

• 1/2 prk Hommanäs Vadelmahilloa
• 100 g valkohomejuustoa (Camembert)
• 1/2 dl saksanpähkinää
• 2 oksaa tuoretta timjamia
• ripaus vehnäjauhoja kaulitsemiseen ja kananmunaa voiteluun

 

1. Sekoita jauhot ja mausteet keskenään. Kuutio voi ja lisää ne jauhosekseen.
2. Nypi voi jauhojen sekaan murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi.
3. Kääri tuorekelmun sisään. Nosta jääkaappiin 30 minuutiksi.
4. Ripottele vehnäjauhoa leivinpaperin päälle ja kaulitse taikina ohueksi  ympyräksi.
5. Levitä vadelmahilloa taikinan keskelle. Jätä reunoihin noin 3 cm tyhjää reunaa.
6. Taita reunat sisälle päin. Voitele reunat kananmunalla.
7. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 20 minuuttia.
8. Nosta uunista. Viivaloi ohuita valkohomejuusto paloja ja asettele palat hillon päälle.
9. Ripottele päälle saksanpähkinät ja koristele timjamilla.