Taatelikakun tuoksu ja sen jumalainen maku hurmaa taatusti kahvipöydän vieraat. Iki-ihana mehevän makuinen taatelikakku kuuluu ehdottomasti jouluun. Taatelikakun makua on mielestäni vaikea kuvailla sanoin, koska siinä on monenlaisia vivahteita taateleista kinuskiin ja piparin makuun. Taatelikakku valmistuu helposti, se säilyy hyvin ja sen voi myös pakastaa. Taatelikakkuun saa vaihtelua käyttämällä erilaisia kakkuvuokia tai tekemällä vaikkapa pikkuisia taatelimuffineita, jotka voi kuorruttaa mielensä mukaan. Vinkki; taatelikakku on täydellinen joululahja herkkusuille.
Taatelikakku
Ohjeesta saat yhden taatelikakun (2 l kakkuvuoka) ja 9 muffinia.
Taikina
300 g voita
6 dl vehnäjauhoja
3 d muscovadosokeri
3 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl neilikkaa
2 tl kanelia
2 tl inkivääriä
1 tl kardemummaa
200 g kuivattuja taateleita pilkottuna
5 dl piimää
3 dl tummaa siirappia
voitele vuoka voilla ja vuoraa korppujauhoilla
Voitele ja korppujauhota vuoka. Sulata voi ja anna jäähtyä.
Pilko taatelit ja sekoita kaikki kuivataineet taateleiden kanssa.
Lisää piimä, siirappi ja voi joukkoon, sekoita ja kaada vuokiin.
Paista kakkuvuokaa 175-asteessa noin 50 minuuttia ja muffinit vuoasta riippuen noin 30 minuuttia.
Jäähdytä ja kumoa kakut vuoasta. Leikkaa sopiviksi siivuiksi ja tarjoile.
4 kommentit
Vähän isohko taikina 2 litran vuokaan… Istun glögimukin kädessä ja katselen uunin pohjalle putoilevia taikinaklönttejä:)! Onneksi lähikaupasta saa vielä huomenna uuninpuhdistusainetta. Kaikesta huolimatta: Hyvää joulua Peggylle ja kaikille innokkaille nettileipureille. Tuoksu on kyllä kohdallaan!
Voi harmi! Huomasitko kun tekstissä luki ohjeen riittävän yhteen isoon 2 l vuokaan ja 9 muffiniin? Toivottavasti uunisi puhdistuu helposti, joulukiireiden keskelle. Oikein maistuvaa ja hyvää joulua sinulle :)
Anonyymin loppukaneetti: Kakku onnistui loistavasti, se on iso, kaunis ja tuoksuva. Mutta sitä piti paistaa 45 min, ja edelleen on mukavan pehmoinen. Minulla on upouusi kiertoilmauuni, joten tehoja kyllä riittää:)! Näin nämä reseptiti kehittyvät. Maistuvaista joulua!
Mukava kuulla, että loppu kakku pysyi vuoassa ja sait jouluksi maistuvan pehmoisen kakun :)
Kommentointi on suljettu.