Tomaatti-silakkapannu

Kaupallinen yhteistyö Hätälä 

 

Tomaatti-silakkapannu on helppo ja maukas kalaruoka, joka vie sinut hetkessä italialaisiin tunnelmiin. Tuore kotimainen silakka saa seurakseen herkullisen tomaattikastikkeen, jonka maut sopivat erityisen hyvin kalan kanssa. Ripaus aromaattista sitruunaa, tuoretta basilikaa, satokauden porkkanaa ja makeaa tomaattia, antavat silakalle pirteää makua, tehden ruoasta täyteläisen ja melkeinpä vastustamattoman. Lisämausteeksi hentoisesti valkosipulia, sipulia ja perusmausteita. Tomaatti-silakkapannun silakat maustetaan ja sen jälkeen rullataan esimerkiksi uunin kestävään paistinpannuun tai uunivuokaan. Tomaattikastike kaadetaan silakoiden päälle ja sen jälkeen uuni hoitaa loput. Ruoka valmistuu uunissa noin puolessa tunnissa, joten se on täydellistä arkiruokaa ja maistuu myös toki viikonloppuisinkin. Tarjoile kalaherkku esimerkiksi pastan kera.

 

 

Herkullinen silakka

Silakka on erinomainen kala, josta saa tehtyä nopeasti monipuolisia ja maistuvia ruokia. Kun valitsee kaupasta valmiiksi peratut silakkafileet, ruoanlaitto sujuu kuin tanssi.  Silakassa on muutakin hyvää kuin vain maku. Silakan  hinta-laatusuhde on huikean hyvä, silakkaa ostaessa rahapussikin kiittää. Edullinen raaka-aine on myös hyvää keholle, silakasta saa mm. hyviä omega-3-rasvahappoja ja D -vitamiinia. Kannattaa siis rohkeasti syödä silakkaa ja loihtia siitä arkeen kuin juhlaankin oman maun mukaan versioita. Silakka sopii pannulle, uuniin, friiteerauskeittimeen… Vastuullisesti pyydettyä Hätälän kotimaista silakkafilettä saa kaupoista 250 g rasioissa, josta riittää 1-2 hengelle nälästä riippuen. Nappaa oma rasia ja herkuttele.

 

Tomaatti-silakkapannu

4:lle

• 750 g Hätälän Silakkafileitä
• ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä
• 2 rkl hienonnettua basilikaa

 

1. Hienonna basilika. Asettele silakkafileet leikkuulaudalle nahkapuoli alaspäin.
2. Ripottele fileiden päälle suola, pippuri ja basilika. Kääri fileet rullalle ja asettele ne pannulle.
3. Kaada kastike päälle ja nosta uunin keskitasolle 200ºC noin 30 minuutiksi.
4. Nosta uunista ja anna jäähtyä hetki. Tarjoile esimerkiksi pastan kanssa.

 

Tomaattikastike

• 1 makea sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 porkkana
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 800 g tomaattimurskaa
• 1/2 raastettu sitruunan kuori (luomu)
• 1 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna
• 1 tl ruokosokeria
• suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan

 

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja raasta porkkana. Raasta huuhdeltu sitruuna.
2. Kuullota sipulit pannulla tilkassa öljyä. Lisää joukkoon kaikki raaka-aineet.
3. Hauduta kastiketta keskilämmöllä noin 10 minuuttia.

 

 

 

 

Jäikö nälkä? Kokeile myös silakkapihvejä!