Uuniton herkkupiirakka ja kattauslöydöt

Sain eilen vieraakseni kolme ihanaa ladyä ja siitä inspiroituneena tarjosin heille kolmen ruokalajin kepeän iltapäivämenun. Tärkeintä menussani oli tehdä sellaista ruokaa, joka on valmistuu nopeasti ja suoraan pannulta lautaselle. Ruokaa, jonka tekemiseen menee vain hujaus, jotta saan keskittyä vieraiden kanssa seurusteluun, ennemmin kuin keittiössä olemiseen. Esivalmistelin ruoat aamupäivällä valmiiksi odottamaan ja vieraiden saapuessa laitoin osan uuniin valmistumaan ja osan paistelin pannulla seurustelun lomassa. Alkuruokana tarjosin yhtä lempikasviskeittoani, lempeän tulista bataattikeittoa. Pääruokana oli muutamassa minuutissa valmistuvaa paistettua siikaa kasviksilla ja paahdetuilla nappulaperunoilla. Loppuun pirteän makea jälkiruoka, uuniton herkkupiirakka, joka sai makua veriappelsiinista. Juomaksi valko- ja punaviiniä sekä vettä. Kylmä pakkaspäivä sai auringon paistamaan upean kirkkaasti ikkunoista, tuoden valoa koko tupaan (valokuvatkin paloi, OHO). Niinpä otin käyttööni viikolla löytämäni kattauslöydöt ja pöytä sai harmoonisen valko/harmaan ilmeen.

Uuniton herkkupiirakka ja kattauslöydöt

Haahuillessani alkuviikolla lähikaupassani bongasin ison puntin ruusuja 1,99€ hintaan. Olin niin Sulo Vilèn kun olla vaan voi. Kun halvalla saa, tottakai ostetaan ja todellakin, ostin heti viisi kimppua siltä seisomalta! Pakkaillessani viittäkymmentä eri väristä ruusua, mietin ostoksiani uudelleen, mutta kotona maljakoissa unohdin jo paketoinnista tulleet harmaani. Ruusujen tuoksu on huumaava, ihan luxusta 10€ hinnalla.

Yritän säästää usein tee se itse- ideoita tekemällä, vaikka en ole mikään käsityön ihme. Tällä kertaa ruokapöytä kaipasi mielestäni uutta ilmettä, joten päätin ostaa siihen uudet pellavaiset pöytätabletit. En löytänyt mieleisiä ja sopivan hintaisia mistään, joten päätin soveltaa. Ostin kaksi pellavaista kaitaliinaa alennuksesta hintaan 22€, jotka leikkasin kahtia. Näin sain neljä pöytäalustaa, kahden hinnalla. Kaitaliinan puolikkaat asettelin pöydälle niin, että ne saa laskeutua alas saakka pöytäliinan kanssa. Lopputulos, uusi ilme ja helposti.

Uuniton herkkupiirakka

Uuniton herkkupiirakka on todella helppo ja nopea valmistaa! Herkkupiirakan makuvariaatioita voi muokata loputtomasti. Keksipohjaksi käy melkeinpä mitkä keksit tahansa (ilman täytettä olevat). Suklaakeksit, kaurakeksit, täysjyväkeksit… oman maun mukaan lempparit. Lempitäytteeni piirakkaan on raikas hedelmä tai sekalaiset marjat. Sitruuna, limetti, appelsiini ja tuoreet marjat sopivat  pehmeän rahkan kaveriksi erinomaisesti. Jos rahkasta ei pidä, täytteeksi sopii myös jogurtti. Esimerkiksi aiemmin tekemä suklaajuustokakku, helppo marjapiirakka ja viikunapiirakka ovat tehty samalla tyylillä.

Veriappelsiinin sesonki alkaa hiipua, mutta vielä niitä saa jostain kaupoista onneksi. Veriappelsiinit ovat niin kauniin värisiä ja maku on just eikä melkein. Joten kannattaa nauttia niistä vielä, jos sattuu bongaamaan. Löytämäni veriappelsiinit päätyivät sellaisinaan suihin ja yksi säästettiin tähän makoisaan veriappelsiinipiirakkaan.

Pssstttt….. Kiitos vielä vieraille mukavasta päivästä. Nähdään taas hyvän ruoan ja juoman ääressä.

Uuniton herkkupiirakka – resepti

Veriappelsiinipiirakka

Pohja

• 150 g täysjyväkeksejä
• 70 g voisulaa

1. Hienonna keksit esim. käsin tai perunanuijalla painellen.
2. Sulata voi ja sekoita keksimurut voisulaan.
3. Painele muruseos lusikalla piirakkavuoan pohjalle tiiviisti.
4. Nosta vuoka jääkaappiin odottamaan ja valmista täyte.

Täyte

• 200 g pehmeää maitorahkaa
• 2 dl vispikermaa
• 1-2 rkl tomusokeria
• 1/2 tl vaniljasokeri
• 1 veriappelsiinin
• sitruunamelissan/mintun lehtiä

1. Raasta appelsiinin kuori. Leikkaa appelsiini ohuiksi viipaleiksi.
2. Vispaa kerma. Sekoita rahka, mausteet sekä raastettu kuori joukkoon.
3. Kaada täyte piirakan päälle ja tasoita pinta. Koristele viipaleilla ja tuorein  yrtein.