Tex mex lammasburger on omiaan loppuviikon herkkuhetkiin. Mehevä pihvi, sula juusto, mausteinen salsan, rapea salaatti, avokado ja kourallinen rouskuvia tortilloja, saa veden kielelle jo pelkästä ajatuksesta. Meidän perheessä juhlistetaan joka perjantai viikonlopun aloitusta lasten ja aikuisten iloksi. Suosituimmat ruoat ja ruokateemat ovat ehdottomasti joko burgerperjantaina, pizzaperjantaina, tortillaperjantai tai pihvi-salaattiperjantai. Perjantai on päivä, jota odotamme innolla koko viikon, ehkäpä juuri tämän meidän ruokaperinteen ja yhteisen parin päivän yhdessäolon vuoksi. Pian on perjantai, joten eiköhän laiteta kauppalista uusiksi ja herkutella burgereilla.
Tex mex lammasburger on helppo valmistaa. Voit valita nopean tai hieman enemmän aikaa vievän tyylin.
- Nopea tapa; osta salsa sekä sämpylät kaupasta valmiina.
- Hitusen enemmän aikaa vievä; Leivo itse ihanat buttysämpylän ja valmista salsa, vaikkapa jo päivää aiemmin jääkaappiin odottamaan.
Villasukan makuinen lammas, mitä se on?
Syömme usein lammasta, ympäri vuoden. Walesin Tikrun synnyinseuduilla lampaanlihaa oli aina tarjolla. Onneksi nykyään Suomestakin saa karitsan jauhelihaa hyvin. Itse ostan K-Supermarket lähikaupastani Luomu karitsan jauhelihan, jota on usein saatavilla. Se on hieman naudan jauhelihaa kalliimpaa (ehkä 2 €), mutta on hintansa väärti. Maku karitsan lihassa on mieto ja hienostunut, joten unohtakaa villasukan makuinen lammas-myytti ja nauttikaa. Sellaista ruokalajia kuin villasukkalammas ei enää ole, ehkä silloin ennen vanhaan. Ja jos karitsan jauheliha ei yhtään nappaa, tee oman maun mukainen lihapihvi.
Tex mex lammasburger
6 :lle
- 6 sämpylää (esim. helppo buttysämpylä)
- itse tehtyä salsaa tai 1 prk kaupan valmista
- 1 makea sipulia viipaloituna
- 1/2 ruukkua salaattia
- 1-2 avokadoa kuorittuna ja viipaloituna
- 1/2 tacosipsejä
Lammaspihvi
- 800 g karitsan jauhelihaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 pss taco maustetta
- 2 rkl oliiviöljyä
- 6 juustopalaa (esim.cheddaria)
- Sekoita kulhossa jauheliha, suola ja tacomauste kiinteäksi massaksi.
- Muotoile massasta pyöreitä pihvejä. Sivele pihvin pintaa öljyä molemmin puolin.
- Paista paistinpannulla pihvien pinta kauniin ruskeaksi ja aseta juustoviipaleet pihvien päälle.
- Nosta kansi paistinpannun päälle minuutiksi, jotta juuston sulaa meheväksi karitsapihvin päälle.
- Täytä burger ehdotusteni tai oman maun mukaan.
