Coleslaw-salaatti

Coleslaw on ruokaisa ja makua täynnä oleva salaatti, joka sopii hyvin hampurilaisten, pitaleipien ja grilliruokien lisukkseeksi. Parhaimman maun coleslawiin saat, kun annat salaatin makustua jääkaapissa muutaman tunnin verran, jopa yön yli. Tunnustan kuitenkin, etten malta pitää näppejäni tuntia kauempaa poissa. Coleslaw on niin hyvää ja usein sitä tulee syötyä haarukalla ihan sellaisenaan. Yksi suosikkiyhdistelmä on myös ruisleipä ja siihen päälle iso kerros coleslowia. Lopetaan jaarittelu, jotta päästään coleslawin makuun.

Coleslaw – resepti

• 600 g valkokaalia
• 3 porkkanaa
• 2 pientä valkosipulinkynttä
• 4 rkl valkoviinietikkaa
• 150 g ranskankermaa
• 1 dl majoneesia
• 1 rkl dijon-sinappia
• suolaa
• rouhittua mustapippuria

1. Poista kaalista uloimmat lehdet.
2. Leikkaa kaali puoliksi ja poista kanat. Kuori ja pese porkkanat.
3. Raasta kaali ja porkkanat suikaleiksi.
4. Sekoita kaali, porkkanat ja valkoviinietikka kulhossa.
5. Yhdistä ranskankerma, majoneesi, sinappi, mausteet ja valkosipuli keskenään.
6. Sekoita kastike kaalin sekä porkkanan sekaan.
7. Anna maustua jääkaapissa vähintään tunti