Suussa sulavat ja rapsakasti rouskuvat piparkakkutryffelit maistuvat ja tuoksuvat ihanasti joululta. Näin joulun alla erilaiset itse tehdyt makeiset sopivat erinomaisesti juhlapöydän tarjottaviin. Piparkakkutryffelin valmistus on helppoa, mutta jotta koostumuksesta tulee erinomainen, kannattaa seoksen tehdä edellisenä iltana ja nostaa sen yöksi viileään jähmettymään.
Suklaan, voin ja kerman yhdistelmä tekee herkusta samettista. Mielenkiintoista tekstuuria ja makua tuo tryffelille mausteet ja rouheat piparkakut, jotka lisätään niin täytteeseen kuin päälle. Paraisten piparkakut ovat ihan parhaita. Ne jos mitkään sopivat tryffeleiden makupariksi. Kauppoihin on tullut myös erimakuisia valmiita piparkakkuja, kinuski, piparminttu jne. Reseptiä voi muokata suklaan ja täytteiden osalta. Kokeile vaikkapa sekaan rusinoita tai pähkinää!
Piparkakkutryffelit – resepti
noin 20 – 28 kpl koosta riippuen
Tryffelit
- 1 dl kuohukermaa
- 250 g tummaa suklaata
- 20 g voita
- 1 tl kanelia
- 1/2 tl neilikkaa
- 1/2 tl inkivääriä
- 1/2 tl kardemummaa
- 2 piparkakkua (rouheaksi murskattuna, seokseen)
- 4 piparkakkua (hienonnettuna, päälle)
- Mittaa kattilaan kerma, hienonnettu suklaa, voi ja mausteet.
- Anna seoksen sulaa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
- Lisää joukkoon murskatut piparkakut. Viilennä seos jääkaapissa mielellään yön yli.
- Hienonna piparkakut ja laita se laakealle lautaselle. Ota lusikalla pieniä suklaapaloja.
- Muotoile ne käsissä nopeasti palloiksi ja pyörittele pallot piparimuruissa.
- Nosta tryffelit hetkeksi viileään ja nauti. Säilytä valmiit tryffelit jääkaapissa.
Seuraatko Peggyn pieni punainen keittiön joulutohinoita jo Instagramissa? Olisi mukava nähdä sielläkin!
Ihanaa joulun odotusta!
