Suolaisen makeat bataattiröstit ovat herkullista vaihtelua arjan ruokapöytään. Bataattiröstit valmistuvat helpoista tutuista raaka-aineista ja ne voi tehdä myös etukäteen jääkaappiin odottamaan. Valmistus onnistuu ohukaispannussa tai tavallisessa paistinpannussa. Tärkeintä on, että röstit saavat kypsyä rauhassa miedolla lämmöllä pannulla ja kerta kääntäen riittää. Näin röstit pysyvät kasassa ja eivätkä rikkoudu.
Röstit maistuvat lisukkeena tai ihan sellaisenaan kasvisvaihtoehtona. Fetajuusto ja ripaus hunajaa rakastavat bataattiröstejä, kannattaa kokeilla rohkeasti eri makuyhdistelmiä!
Bataattiröstit
Noin 12 kpl
1 bataatti / n. 350 g kuorittuna
1 sipuli
1 kananmuna
1 dl vehnäjauhoa
1 dl juustoraastetta
1/4 tl muskottipähkinää
ripaus suolaa ja mustapippuria
voita/öljyä paistamiseen
Raasta kuorittu bataatti ja sipuli. Purista raasteesta ylimääräinen neste pois.
Sekoita kaikki raaka-aineet keskenää. Kuumenna ohukaispannu keskilämmölle.
Lisää voi ja lusikoi pieniä nokareita seosta pannulle. Paista molemmin puolin kypsäksi.
