Blushing Bunny -leivät

Blushing Bunny -leivät hurmaavat jo ensimmäisellä puraisulla, nimittäin nämä leivät maistuvat mielettömän herkulliselta täyteläisen juustokastikkeen, mehukkaiden tomaattien ja rapean leivän ansiosta. Blushing Bunny -leivät ovat just eikä melkein täydellistä viikonlopun huikopalaa, ne valmistuvat helposti, maistuvat hyvältä ja omaavat hassun hauskan nimen, joka saa hymyn kasvoille. Joten eiköhän pistetä tänä viikonloppuna leipäbaari pystyyn ja herkutella isosti!

Blushing Bunny -leivät

Leivät ovat matkanneet meidän ruokapöytään Walesista, jossa ne ovat huikopala perinneruokaa. Alunperin perus Welsh rarebit –leipä hurmasi walesilaiset ja sen jälkeen leipä alkoi saada monia eri variaatioita, kuten tämän tomaattisen punastelevan pupu -leivän. Leivät eroavat toisistaan sen verran, että toiseen tulee tomaattia tai tomaattikeittoa ja toiseen ei. Sen vuoksi leipäkin punastelee nimessään.

Oma versioni sisältää tietenkin tuoreita kotimaisia tomaatteja, ei keittoa sekä paljon tuoretta persiljaa. Tomaatit ja persilja tuo tuhtiin leipään, kepeyttä, freesiä ja hyvää makua. Oluen ystävät voivat laittaa juustokastikkeeseen myös olutta ja viinin ystävät valkoviiniä. Meikäläinen tyytyy kuitenkin oluen ja viinin sijaan useimmiten tilkkaan maitoa. Näin leivät maistuu koko perheelle.

Mikä sitten on näiden leipien suosion salaisuus? Salaisuus ja sen resepti on lyhyt ja helppo. Törkeä määrä cheddarjuustoa, voita, mausteita, makeaa tomaattia ja rapsakkaa leipää. Siinäpä se.

Blushing Bunny -leivät resepti

4:lle

• 4 siivua vaaleaa leipää
• 12 kirsikkatomaattia
• 1 rkl tuoretta hienonnettua persiljaa
• 10 g voita
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 3/4 dl maitoa tai olutta
• 200 g cheddar raastetta
• 1/2 tl  sinappijauhetta tai 1 tl sinappia
•  tl Worcestershiren kastiketta
• suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
• 1 keltuainen

1. Huuhtele tomaatit ja leikkaa ne 4 osaan. Lisää tomaatit ja persilja leipäviipaleiden päälle.
2. Nosta leivät uunivuokaan ja uunin keskitasolle 225ºC asteeseen muutamaksi minuutiksi.
3. Sulata voi pannulla, lisää jauho ja maito. Sekoita. Lisää pannulle loput raaka-aineet.
4. Sekoita, kunnes juusto sulaa. Annostele juustokastike leipien päälle tasaisesti.
5. Nosta uudelleen uuniin muutamaksi minuutiksi, kunnes juustokastike saa väriä.
6. Tarjoile lämpimänä.

Maistuisiko sinulle lisää brittiherkuja? Kokeile myös upean makuista Caws a Tatws juustoista perunapaistosta.