Jouluiset skonssit, OI MAVON SILIMÄ JA KEHVATSUT PÄÄLLE

 

Jouluna skonssitkin juhlivat ja siitä inspiraatoituneena, nämä klassikkot saavat uuden jouluisan täytteen. Jouluiset skonssit ilahduttavat valkosuklaalla, kanelilla ja kuivatuilla karpaloilla. Skonssit maistuvat parhaalta silloin kuin makeahammasta kolottaa ja haluaa jotain muuta kuin suklaakonvehdin. Skonssin valmistus on helppoa ja nopeaa, joten koko päivää ei tarvi keittiössä kökkiä! Jouluinen skonssi on sopii glögin, kahvin tai teen kaverina.

Asiasta viidenteen villasukkaan! Joulustressi, mitä ihmettä?

OI MAVON SILIMÄ ja KEHVATSUT PÄÄLLE! Joulu on jo ensi viikolla. Mihin tämä aika oikein liitää?  En ole kuulkaas lähettänyt yhden yhtään korttia, saatika tehnyt niitä. Tänä vuonna sitä A-luokan jouluihmisen joulupostimerkkiä ei siis ilmesty kortteihin. Ai niin, eihän niitä kortteja edes ole. Lahjat on vielä ostamatta. Pakastin ammottaa tyhjyyttään, siellä ei ole esivalmistettuja ruokia, ei tortun torttua, ei mitään. Oudointa on, ettei minua stressaa tilanne yhtään! Kotona on riittänyt sen verran touhua ja pikkupotilaita siihen mallliin, että nyt mennään vain päivä kerrallaan.  Mutta hei! Onneksi on vielä aikaa, kyllä tässä ehtii.

Tänä vuonna olen päättänyt saada vaaleanpunaisen elokuvissakin olevan täydellisen pumpulijoulun. Missä tuoksuu glögi ja  pipari. Kasvoilla hymyt, katsellaan yhdessä joululeffoja, pelataan lautapelejä, kietoudutaan sohvalle filttien alle ja ollaan vaan. Ei stressiä kiireestä tai ruokamaratonia keittiössä. Naurattaa jo valmiiksi, koska tiedän sen olevan himpun verran erilainen, mutta tavotteita pitää olla.

Joulupöydässä meinaan tarjota vain helposti valmistuvia lemppariruokia, kuten poropyörykät, silliä, täytetty broileri ja mausteinen bataattilaatikko.  Leivonnaisista pöytään pitää saada ehdottomasti taatelikakku sekä saaristolaisleipä. Aina ei tarvi olla kymmentä eri sorttia pöydässä, vähempikin varmasti riittäisi.

Miten siellä sujuu jouluun valmistautuminen? Joka teillä kaikilla on jo joulusysteemit valmiina? Älkää vaan sanoko, että on. Tulee muuten stressi, hehhehhh!

Skonssit (noin 12 kpl muotista riippuen)

4 dl jauhoja
3/4 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl kanelia
3/4 dl sokeria
50 g voita jääkaappikylmä
1 dl maitoa
1 muna
1/2 sitruunanmehu

nokare voita uunipellin voiteluun
tilkka maitoa skonssin voiteluun

Voitele uunipelti nokareella voita. Paloittele 50 g jääkaappikylmää voita pieniksi kuutioiksi.
Yhdistä kuivat-aineet ja nypi paloiteltu voi joukkoon, jotta saat taikinasta murumaisen seoksen.
Vatkaa muna kevyesti. Purista sitruunan mehu maidon joukkoon. Sekoita kaikki keskenään.
Kaada neste joukkoon sekoittaen, älä vaivaa (jottei taikina sitksity).
Kauli taikina jauhotetulla alustalla noin 3 cm levyksi ja ota muotilla skonsseja.
Nosta skonssit voilla voideltuun uunipeltiin ja voitele maidolla.
Paista uunissa 200 asteessa noin 10-15 minuuttia, uunista riippuen.
Ota uunista anna jäähtyä hieman, halkaise skonssi ja täytä.

P.s. Vahva reunaiset juomalasit ja mukit sopivat hyvin muotiksi skonssien tekemiseen.

Täyte

150 g ranskankermaa
80 g valkosuklaata
1/2 tl kanelia
3 dk kuivattuja karpaloita

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita kaikki keskenään ja täytä.