Etusivu Jälkiruoka Juusto-karpalosuupalat ja paahdetut kastanjat

Juusto-karpalosuupalat ja paahdetut kastanjat

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty

Kaupallisessa yhteistyössä La Piazza Barbera

Talvikausi on täynnä ihania juhlia, joissa on mukava napostella pieniä suupaloja ja nauttia lasillinen hyvää juotavaa. Juustot, pähkinät ja erilaiset hillot ovat ihan parasta naposteltavaa, mutta pizzakin maistuisi. Eipä hätää! Silloin tehdään helppoja juusto-karpalosuupaloja, jotka saavat rapean pizzapohjan, täytteeksi paljon juustoa ja pähkinöitä. Makea karpalohillo, tuore rosmariinin lehdykkä ja lasillinen punaviiniä kruunaa lopulta koko suupalan.

Juusto-karpalosuupalojen valmistukseen kannattaa käyttää monia eri juustoja, jolloin saa tarjottaviin kivoja pieniä makuvivahteita. Itse käytin mozzarellaa, parmesania ja vuohenjuustoa. Vieraiden ja oman maun mukaan mentiin juustovalikoimissa eli jokaiselle jotakin. Paahdoin vielä ison pussillisen kastanjoita kaveriksi. Paahdettujen kastanjoiden tuoksu on ihana. Se tuo niin jouluisan fiiliksen tuoksullaan kotiin.

Olen iloinen, kun olen vihdoinkin löytänyt itselleni punaviinin, josta en saa kovaa päänsärkyä heti ensimmäisen lasillisen jälkeen. Nyt minäkin voin nautiskella lasillisen viiniä juhlaherkkujen kera. La Piazza Barbera -viinissä on matalampi tanniini- ja histamiinipitoisuus, joka saattavat aiheuttaa päänsärkyä meille herkemmille. Pohjoisitalialainen La Piazza Barbera -punaviini on pehmeän makuista, missä yhdistyy mm. hedelmäinen raikkaus. Viini sopii mielestäni jouluruokien kanssa erinomaisesti, koska sen maku ei ole liian voimakas tai hallitseva. Viini ei jätä jouluruokien ”sen seitsemää sorttia”-makuja alleen. Juusto-karpalosuupalat ja paahdetut kastanjat olivat oiva makupari viinille, siitä huolimatta, että yhdistelmässä oli makeaa, kirpeää ja hapanta samanaikaisesti.

Odotan niin paljon joulua ja muutamaa vapaa päivää. Jouluna laitetaan pöytä koreaksi ja kutsutaan ystävät sekä sukulaiset pöytään. Olen päättänyt olla stressaamatta ja nauttia pienen pienistä asioista. Joulupukille sellaisia terveisiä, että olen yrittänyt olla kiltti koko vuoden. Tervetuloa siis meille, pöydässä on vielä pukin verran tilaa!


Karpalohillo

6 dl karpaloita (pakaste)
2 rkl vettä
4 dl hillosokeria
1 kanelitanko
1 tähtianis

Mittaa karpalot ja vesi kattilaan. Sekoita, kunnes karpalot on sulaneet.
Lisää hillosokeri ja mausteet. Keitä hilloa keskilämmöllä noin 15 minuuttia.
Ota kanelitanko ja tähtianis lusikalla pois hillosta.
Purkista hillo puhtaisiin ja kuumennettuihin lasipurkkeihin.
Laita kansi päälle ja säilytä hillo viileässä.

Pizzapohja (valmista 4 pientä pizzaa, noin 24 palaa)

2 dl vettä
25 g tuorehiivaa
1/2 tl suolaa
2 rkl öljyä
5 dl durumjauhoja

Lämmitä vesi kulhossa kädenlämpöiseksi ja liuota sen jälkeen hiiva veteen.
Lisää joukkoon suola, öljy ja jauhot. Sekoita taikina ja vaivaa hetki.
Kohota taikinaa liinan alla vedottomassa paikassa noin puoli tuntia.
Kauli pizzat leivinpaperin päällä muotoonsa. Jätä taikina noin 1/2 cm korkuiseksi.
Siivuta taikina pizzaleikkurilla paloiksi ja täytä.

Täyte (24 palaa)

150 g mozzarellaa viipaleina (8 siivulle)
150 g vuohenjuustoa viipaleina (8 siivulle)
2 dl parmesanjuustoa raastettuna (8 siivulle)
1/2 dl pistaasipähkinöitä
1/2 dl pekaanipähkinöitä
1 dl karpalohilloa

Viipaloi ja raasta juustot. Täytä pizzapalat juustolla.
Annostele noin 1rkl hilloa päälle ja koristele lopuksi siivu pähkonöillä.
Paista uunissa 250 asteessa noin 5 minuuttia. Nosta suupalat uunista ja tarjoile lämpimänä.

Paahdetut kastanjat
noin 800 g kastanjoita
Pese ja kuivaa kastanjat. Laita litteä puoli leikkuulautaa vasten.
Leikkaa terävällä veitsellä ristiviilto pyöreään puoleen.
Nosta kastanjat uunivuokaan. Paahda kastanjoita noin 30 minuuttia 200 asteessa.
Nosta kastanjat uunista ja tarjoile lämpimänä, silloin myös kuori irtoaa kastanjasta helpommin.

La Piazza Barbera/ Alko

*Viinipullo 9,99 € 0,75l  *Hanapakkaus 32,90 € 3l

Kommentit, jotka liittyvät ruokaan ovat tervetulleita. Alkoholia koskevat kommentit ovat kiellettyjä, Valviran ohjeistuksen vuoksi.

Lue myös nämä

24 kommentit

Satu /Talossano23 15 joulukuun, 2016 - 9:36 am

Olenkin miettynyt miten kotioloissa paahtaa kastanjat muuten kuin ulkotakassa…kiitos taas vinkistä <3

Vastaa
Nimetön 16 joulukuun, 2016 - 6:13 am

Katstanjat voi paahtaa myös uunivuossa, jossa on pohjalla karkeaa suolaa. Itse olen tehnyt näin yksinkertaisempana ja toimii hyvin 🙂 Ihanaa joulun odotusta <3

Vastaa
Alisa 19 joulukuun, 2016 - 11:58 am

Kiitos vinkistä ja ihanaa joulua!

Vastaa
Nimetön 19 joulukuun, 2016 - 12:49 pm

Oikein ihanaa joulua Alisa 🙂

Vastaa
Lotta / Syötävän hyvä 21 joulukuun, 2016 - 1:06 pm

Minäkin kiitän tästä näppärästä vinkistä! Oikein ihanaa joulua! ^_^

Vastaa
Nimetön 21 joulukuun, 2016 - 9:02 pm

Kiitos Lotta 🙂 Oikein mukavaa joulua!

Vastaa
Dinner4u2 Mirka & Pauliina 18 joulukuun, 2016 - 4:19 pm

Ihanat suupalat! Meilläkin eilisissä pikkujouluissa juustot taisivat olla pöydän suosikit. Kiitos hyvästä viinivinkistä, pitääpä laittaa muistiin ja testata.

Vastaa
Nimetön 18 joulukuun, 2016 - 7:24 pm

Olen niin perso juustolle, että hieman jo nolottaa ja siihen kylkeen kun vielä saa lasillisen hyvää juotavaa, täydellistä 🙂

Vastaa
Hellan ja viinilasin välissä -blogi 19 joulukuun, 2016 - 10:22 am

Ihania herkkuja, voi olisipa jo joulu. Ihanaa joulua Peggy!

Vastaa
Nimetön 19 joulukuun, 2016 - 12:49 pm

Oikein ihanaa joulua, nyt nautitaan <3

Vastaa
Pullahiiri/Taru 20 joulukuun, 2016 - 5:14 am

Kastanjat ovat mielenkiintoinen herkku, joka on itselleni turhan tuntematon. Niitä myydään tuolla Euroopan joulumarkkinoilla, mutta itse ei ole koskaan tullut niitä valmistettua! Oikein mukavaa joulua teidän perheellenne!

Vastaa
Nimetön 20 joulukuun, 2016 - 7:19 am

Kastanjat ovat ihanan makuisia lämpiminä. Kuoriminen tosin on hieman hidasta, mutta onneksi juhliessa ei ole kiire minnekkään 🙂 Oikein herkullista ja rentoa joulua teillekkin.

Vastaa
Saara- Viimeistä murua myöten 20 joulukuun, 2016 - 11:50 am

Juusto ja karpalot ja kastanjat, hauskaa, kun onnistuin juuri samoina päivinä lisäämään myös näitä sisältäviä resepteja 🙂 Ovathan ne niin jouluisia ja hyviä. Ihanaa joulua Peggy ! 🙂

Vastaa
Nimetön 21 joulukuun, 2016 - 9:04 pm

Jouluisia makuja ja niin hyvää 🙂 Ihanaa joulua Saara <3

Vastaa
Annaleena 22 joulukuun, 2016 - 9:04 pm

Ihania suupaloja! Oikein ihanaa ja maukasta joulunaikaa!

Vastaa
Nimetön 27 joulukuun, 2016 - 9:30 am

KIitos. Täällä joulu otettiin rennosti, onneksi pian saa taas juhlia. OIkein hyvää uuttavuotta 2017.

Vastaa
minni 23 joulukuun, 2016 - 7:08 pm

Suolaisen ja makean yhdistelmät on niin mun makuun! Tällaista pitää kokeilla, tämähän taipuisi joulutortuiksikin!

Vastaa
Nimetön 27 joulukuun, 2016 - 9:31 am

Suolainen ja makea on minunkin makuun. OIkein hyvää uutta vuotta!

Vastaa
Jenni 25 joulukuun, 2016 - 9:27 am

Oho, noinko paahdettuja kastanjoita voi tehdä ihan kotonakin – en olekaan ajatellut! Toivottavasti teillä on ollut lopulta oikein rentouttava joulu Peggy, ainakin pöytäkoristeesi näytti upealta 🙂 Hyvää uutta vuotta!

Vastaa
Nimetön 27 joulukuun, 2016 - 9:33 am

Tämä minun tapa taitaa olla ehkä pelkistetyin tapa, mutta toimii 🙂 Oli oikein ihana ja leppoisa joulu. HUilitauko tuli tarpeen. Uusia juhlia odotellessa. OIkein hyvää tulevaa uutta vuotta 2017 <3

Vastaa
Aila 25 joulukuun, 2016 - 10:51 am

Ihania herkkuja, hauska idea! Hyvää joulua!

Vastaa
Nimetön 27 joulukuun, 2016 - 9:33 am

Kiitos Aila. Oiken hyvää uutta vuotta 2017!

Vastaa
Merituuli 25 joulukuun, 2016 - 7:53 pm

Ihanan stressittömän kuuloisia nämä suupalat – nam!

Vastaa
Nimetön 27 joulukuun, 2016 - 9:34 am

Olen yrittänyt vältellä stressiä, muuten minusta tulee aivan mahoton 😀

Vastaa

Jätä kommentti

* Kommentoimalla hyväksyt, että kommenttisi ja antamasi tiedot tallennetaan sivustolle.